El goulash hongarès és un plat de temporada més adequat per al consum fred. Una goulash de carn calenta i calenta amb carn de res i verdures satisfà perfectament la fam, i només està preparada i es pot comprovar provant una de les nostres receptes a la pràctica.
Goulette hongaresa en una recepta multivariant
Una de les principals avantatges del multivariatge és la possibilitat de llanguiment lent dels productes per maximitzar els seus gustos suavitzants i extractors, el que es necessita per a un gulash hongarès real.
Ingredients:
- polpa de boví - 1,7 kg;
- pastanagues - 450 g;
- patates - 380 g;
- mongetes - 410 g;
- ceba - 95 g;
- dents d'all - 3 peces;
- brou de boví - 1,1 l;
- pasta de tomàquet - 45 g;
- Salsa Worcestersky - 30 ml;
- pebre vermell dolç, sucre de canya - en 1/4 d'un st .;
- mostaza - 5 g.
Preparació
Tallar la polpa de carn en cubs, posar-la al fons del dispositiu i tapar-la amb una capa de verdures picades i bolets. Dissoldre la pasta de tomàquet en el brou, abocar-ho al mateix lloc, afegir sucre amb pebre vermell i mostassa. La salsa fragant cobreix tots els ingredients en el recipient del dispositiu, tanca la tapa i extingueu tot a la manera "Sopa" de 2,5-3 hores. La carn acabada s'ha de trencar en fibres.
Com es cuina la sopa de carn de boví?
- oli vegetal - 45 ml;
- Bolets forestals - 780 g;
- ceba - 140 g;
- pebrot dolç - 160 g;
- dents d'all - 3 peces;
- polpa de boví - 950 g;
- pebre vermell dolç - 15 g;
- farina - 15 g;
- Llavors de fencreuu - 2 culleradetes.
- brou de carn - 490 ml;
- pasta de tomàquet - 35 g.
Preparació
Després d'escalfar l'oli al braser, utilitzeu-lo per passar les verdures en cubs. Després de 3-4 minuts de torrat, afegiu-hi bolets i pasta d'all ratllada a la fregit vegetal. Quan tota la humitat del bolet s'evapori, col·loqueu trossos de carn. Espolvoreu els continguts del braser amb farina i pebre vermell, afegiu fregits, pasta de tomàquet i aboqueu-ho tot amb brou de vedella.
Sopa de goulash clàssica hongaresa
Ingredients:
- cansalada - 55 g;
- vedella - 650 g;
- ceba - 80 g;
- pastanagues - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- una tija d'api;
- pebre vermell dolç - 15 g;
- dents d'all - 3-4 unitats;
- fulles de farigola - 1 culleradeta;
- fulles de llorer - 2 peces;
- tomàquets amb suc propi - 790 ml;
- brou de bou - 1,9 l;
- patates - 550 g.
Preparació
Escórrer tot el greix de llesques de bacó. Bacon mateix, posar-lo damunt d'un tovalló, i per a greixos, primer bullir la carn de res, i després verdures. Les verdures escampen amb farina, agreguen pebre vermell, all, farigola i llorer. Aboqui tots els tomàquets en el seu propi suc i brou. Torneu la carn al braser, i després d'això, poseu els cubs de patata. Col·loqueu el braser en un forn preescalfat a 155 graus durant 3 hores.