Langet és un plat meravellós, cuina francesa, famosa pels seus molts gustos increïbles i la seva cuina ràpida. Traduït de la llengua francesa, significa literalment "llengua de carn". Si decideix sorprendre a la seva família amb un deliciós plat de carn, us explicarem avui com preparar un llom de porc. Serviu normalment amb qualsevol plat lateral o simplement amb una amanida de verdures.
Recepta de porc langet
Ingredients:
- molles de pa - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 30 ml;
- espècies;
- filet de porc - 400 g.
Preparació
La carn es talla a través de les fibres en trossos, es cobreix amb paper d'aliments i s'apaga de dos costats. A continuació, sal, pebre a gust i empanat en pa ratllat. Paella amb oli ben escalfat, ràpidament estén la carn i fregiu a foc lent a cada costat durant uns 3 minuts. Els llaminers de porc a punt es transfereixen a un plat i se serveixen a la taula amb salsa.
Llom de porc
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- espècies;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Preparem la carn de porc amb antelació: esbandida bé-ho sota aigua freda i col·loqueu-la a la taula de tall. A continuació, talleu la carn en la direcció transversal de les fibres en peces fines perquè el gruix de les peces no superi els 15 mil·límetres. Rodets de sal i pebre a gust. En un bol separat, filtreu la farina de blat i allisqueu lleugerament la carn. Això donarà al langete una escorça delicada, ruddy i daurada. Ara poseu les trossos de porc a la paella escalfada amb oli vegetal i fregiu a foc mitjà.
Després de 15-20 minuts, gireu acuradament la carn cap a l'altre costat i continueu fregint. Preparem el llenguado de la carn de porc a foc lent durant aproximadament 30 minuts. Quan la carn estigui preparada, retireu-la d'una paella, poseu-la al plat i decoreu-ho amb verdures de julivert, verdures fresques o tomàquets en conserva .
Llom de porc amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- filet de porc - 600 g;
- bombeta - 2 peces;
- suc de tomàquet - 20 ml;
- oli vegetal - 30 ml;
- espècies.
Preparació
Procesem la carn, la tallem a través de peces fines, però no més gruixudes que 1,5 centímetres, i superar lleugerament. A continuació, abocar-los en farina i escampar-los amb espècies i sal. Ara fregiu la carn de porc durant 8-10 minuts a cada costat a foc mitjà. A continuació, canviem els langets a un plat, i en el mateix oli passem per uns minuts una ceba fina picada. A continuació, aboqui el suc de tomàquet i el guisat fins que estigui espès. Servim la carn calenta, regant abundantment amb salsa de tomàquet.