Ajudar a preparar les albergínies com a bolets ràpidament i delicioses receptes de plats senzills, provats repetidament per temps i demostrat ser una gran manera de reencarnar-se de color blau. I a l'estiu i l'hivern es podrà gaudir del gust original de la verdura cuita.
Albergínia amb sabor de xampinyons
Si hi hagués un desig de fer les albergínies com a bolets, les receptes s'apliquen ràpidament, i les recomanacions simples i assequibles us permetran gaudir de la tècnica d'execució del procés i fer-la el més productiva possible.
- La identitat visual màxima d'un vegetal amb bolets es pot aconseguir netegant el blau de la closca. Amb aquest propòsit, és preferible utilitzar fruites joves amb llavors encara no desenvolupades.
- Les albergínies saboroses, com els fongs, es poden preparar a partir de vegetals bullits o fregits, que compleixen estrictament els requisits de la tecnologia escollida i que no superen el temps de tractament tèrmic recomanat.
- Si hi ha una pols de bolets natural a partir de bolets de bosc sec i tallat, podeu afegir-lo de forma segura al berenar durant la cocció.
Alberginies fregides com xampinyons - recepta
Les albergínies saboroses fregides pels bolets adquireixen les propietats desitjades mitjançant l'ús d'un condiment de bolets o un brou sec, que donarà el sabor ric en desaparegut. Les característiques finals del sabor de la composició culinària resultant, sens dubte, divertirán als fanàtics dels plats de bolets.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- condiment de bolets o brou sec - 1 culleradeta;
- oli, sal.
Preparació
- Les albergínies dessecades es difonen en una paella gran amb oli calent.
- Poseu ceba picada, fregiu les verdures durant 15-20 minuts.
- Afegiu-hi el bolet de condiment, el gust afegiu la sal.
- Una mica escalfeu la massa vegetal i retireu-lo del foc.
- Serviu l'aperitiu en forma càlida o enfriada.
Albergínies a l'ou com xampinyons - recepta
Preparant les albergínies amb ous com a bolets, podreu gaudir del sabor únic del plat i la reencarnació molt productiva de la verdura en rodanxes de bolets. Els cubs o el brusochki blau en el procés de decapatge han d'absorbir gairebé completament la substància de pebrot d'ou.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- ous i cebes - 2 unitats;
- oli, sal.
Preparació
- Albergínies ralladas en cubs, aboqui durant una hora amb ous assotats i aromatitzats, de tant en tant barrejant.
- Fregui les verdures en un oli calent durant un parell de minuts.
- Afegiu la ceba picada, fregeu-la durant 15 minuts.
- Plat salat, pebre.
- Al cap de 5 minuts, les albergínies ràpides com els bolets estaran a punt.
Albergínies com bolets fregides en crema agra
Albergínies apetitosas i nutritives en crema agra, ja que els bolets es poden servir com un aperitiu autònom o s'utilitzen com a additiu a un plat de guarnició o carn. L'execució elemental i ràpida de la recepta dóna un sabor deliciós, que pot sorprendre a tots els gustos gastronòmics.
Ingredients:
- albergínies - 900 g;
- crema agra - 300 g;
- dent d'all i ceba - 1 pc.
- condiment de bolets - 1 culleradeta;
- oli, sal.
Preparació
- L'albergínia es talla, fregida amb ceba en oli calent durant 10 minuts.
- Afegiu crema agra, sal, condiment i guisat durant 10 minuts més.
- Remoure l'all picat i deixar que el plat es formi.
Patata amb albergínia com amb bolets
Després de fregir les albergínies en una paella, amb o sense ceba afegida, i després afegir rodanxes a les patates rostides per separat, serà possible sorprendre a la família amb la semblança única del plat amb totes les patates adorables amb bolets. Abans de servir, el menjar es pot condimentar amb herbes i l'all mòlt finament picat.
Ingredients:
- albergínia - 250 g;
- patates - 700 g;
- condiment - ½ tsp;
- all - 1-2 dents;
- oli, sal, herbes.
Preparació
- Les albergínies i les patates es pelen i es tallen en rodanxes fines.
- Per separat, fregiu les verdures a l'oli calent fins que estiguin orgullosos i estiguin preparats.
- Combineu els ingredients en un recipient, fregiu-hi uns altres 5 minuts.
- Afegiu l'all, si ho desitja, verdures, barrejar i servir.
Albergínies en coreà com a bolets
Volent cuinar les seves albergínies a manera de bolets ràpidament i delicioses, les receptes amb un accent coreà han de ser considerades com les primeres. La marinada especiada permetrà, sense un zel especial, convertir les llesques vegetals en bolets i, alhora, omplir-los amb colors brillants i un acompanyament eficaç harmoniós.
Ingredients:
- albergínia - 1,2 kg;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- Pebrot vermell búlgar - 1 pc;
- aigua - ½ tassa;
- vinagre i oli - per ¼ de tassa;
- all - 1,5 caps;
- sal, llorer, pebre dolç, oli per fregir.
Preparació
- Les albergínies es netegen, es tallen en lloses llargues, daurades per tots els costats en oli calent.
- Col·loqueu el vegetal ruddy en un recipient adequat, alternant amb pastanagues ratllades, ceba, all i pebre.
- Cuini a partir d'aigua, oli, espècies i 0,5 culleradeta de sal marina, afegiu el vinagre, fresc.
- Aboqui la barreja d'albergínies sota els fongs i deixeu sota el jou de la nevera durant 3 dies.
Com cuinar les albergínies com a bolets per a l'hivern?
També és fàcil preparar l'albergínia de xampinyons per a l'hivern. En aquest cas, fins i tot és més fàcil aconseguir similitud mitjançant l'ús d'espècies pròpies i marinades especiades. Amb el pas del temps, la verdura es torna més deliciosa i aromàtica. La següent opció es prepara amb un pebrot perfumat.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- pebrot vermell - 0,5 kg;
- oli - 300 ml;
- aigua - 2,5 litres;
- vinagre - 200 ml;
- sal - 50 g;
- llorer, pebrot.
Preparació
- Serviu grans albergínies, afegiu sal, deixeu-les de 3 a 4 hores.
- Esprem les rodanxes, bullir en una salsa d'aigua, vinagre i sal amb espècies durant 7 minuts, permetre escórrer.
- Torneu els pebrots en un molí de carn, excedisca la massa en porcions en oli calent, afegiu-ho a l'albergínia, barregeu-ho.
- Dispensar la massa de les llaunes, esterilitzar 30 minuts, suro, embolcall.
Albergínies com bolets per a l'hivern sense esterilització
Escollint opcions sobre les quals és possible cuinar les albergínies per a l'hivern com els bolets de manera ràpida i deliciosa, les receptes sense esterilització atreuen a si mateixos amb un esforç mínim i no una execució problemàtica. S'obté seguint les recomanacions de sota del berenar abans de servir, aboqui oli, espolvorear amb herbes i all.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- all - 2-3 dents;
- pebre picant - 0,5 pcs.
- aigua - 2,5 litres;
- vinagre - 180 ml;
- sal - 2.5 cullerades. culleres;
- llorer - 2 peces;
- pebrots de pebrot dolç i negre - 5 pcs.
Preparació
- Les albergínies es tiren entre 2-3 parts.
- Bulleu aigua amb l'addició de sal, pebre, all, llorer.
- Aboqui el vinagre i els lots preparin les albergínies preparades, bullint cada 10 minuts.
- Transferiu l'albergínia a llaunes estèrils juntament amb l'adob.
- Les albergínies escabetxades estan segellades com a bolets amb tapes estèrils, embolicades cap per avall abans de refredar-se.
Amanida per a l'hivern a partir d'albergínies com a bolets
Una deliciosa amanida brillant i especiada d'albergínies com xampinyons s'obtindrà mitjançant la cocció d'hortalisses segons la següent recepta. En la composició hi ha beines de pebre picant, que donaran al plat preparat una nitidesa característica. La quantitat del component de gravació es pot reduir o evitar completament sense la seva participació.
Ingredients:
- berenar - 2 kg;
- pebrot dolç - 1 kg;
- all - 2 caps;
- oli - 250 ml;
- anet i julivert - 1 manat;
- pebre picant - 2 peces;
- aigua - 1,2 l;
- vinagre - 4 cullerades. culleres;
- sal - 3.5 cullerades. culleres.
Preparació
- Tallar en cubs d'albergínia de mida mitjana, afegir 1.5 cullerades. cullerades de sal, barrejar, deixar durant 30-60 minuts.
- Esprémer l'albergínia del suc i fregir-la en porcions durant 7 minuts en oli.
- Afegiu els pebrots picats, els alls i els verds, canviant els ingredients en capes.
- A partir de l'aigua, la resta de sal i vinagre preparen marinada, aboqui els vegetals durant 16-20 hores, aixafar la càrrega.
- Transferir l'amanida als pots, esterilitzar-los durant 20 minuts, suro, embolcall.
Albergínies per a l'hivern amb maionesa com a bolets
Les albergínies apetitoses com a bolets amb maionesa, gràcies al vinagre contingut en aquest últim, no requereixen l'addició d'altres conservants. Entre els ingredients, un condiment de bolets en què sovint inclou sal. Si hi ha un pols de bolets natural, podeu reemplaçar-lo amb un additiu, després d'afegir un aperitiu al gust.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- maionesa - 0,5 kg;
- Selecció de bolets - Paquet de 0,5.
Preparació
- Tall una rodanxa mitjana d'albergínies, barrejar amb anells de ceba, condimentar i maionesa.
- Extingeu la peça en un recipient adequat durant 40 minuts, afegint inicialment molt poca aigua.
- Prestatge calent en un recipient estèril, embolicat.
Albergínies amb alls com a bolets per a l'hivern
Les albergínies cuites amb anet i l'all com a bolets complementaran de manera efectiva qualsevol festa i sorpresa amb la sorprenent semblança dels membres de la llar i els convidats. A més de l'anet, podeu afegir el julivert finament picat o les fulles d'api al berenar, que només milloraran la fragància de les delícies i li donaran un nou sabor.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- all - 1,5-2 caps;
- anet - 1 manat;
- oli - 150 ml;
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de taula - 125 ml.
Preparació
- Bullir l'aigua amb sal i vinagre, bullir a la marina en lots de cubs d'albergínia de mida mitjana de 3-4 minuts, donar-los un drenatge.
- Afegiu l'anet picat, l'all i la mantega, barregeu-lo, dipositeu massa sobre els pots estèrils.
- La preforma es esterilitza durant 20 minuts, tapada, embolicada.
Albergínies com a bolets amb ceba per a l'hivern
Les albergínies salades com els bolets, cuites segons la següent recepta, s'obtenen en una mesura piquant i increïblement saborosa. La forma de tallar fruites en aquest cas - trossets de petit brusochki o mig centímetre tallats en mig cicles. Abans de servir, el berenar només serà condimentat amb herbes fresques.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- ceba - 1 kg;
- anet - 1 manat;
- oli - 0,5 l;
- aigua - 5 l;
- sal - 0,5 kg;
- vinagre 6% - 0,5 litres.
Preparació
- Les albergínies tallades s'aboca amb salmorra des de l'aigua i la sal durant 2 hores, pressionant amb una càrrega.
- La mateixa quantitat de cebes es tallen en anelles o en làmines primes de vinagre.
- Albergínies salades rentades a fons en dues o tres aigües, espremudes i fregides en oli durant 10 minuts.
- Afegiu les cebes escabetxes espremides, escalfeu la massa, desmunteu-lo amb flascons, tapa i embolcalls estèrils.