Del que serà la carn marinada, depèn del seu gust més. Ara et donarem unes interessants receptes per a la preparació de les millors marines per a xai.
Marinada per xai al forn
Ingredients:
- ceba - 3 peces;
- vinagre - 50 ml;
- sucre - 2 culleradetes;
- oli refinat - 50 ml;
- sal;
- pebre
Preparació
A les trossos tallats de carn de porc, poseu cebes, sal, pebre, tallats en anells. Ompliu-ho tot amb vinagre, pre-barrejat amb sucre i mantega. Remoure, posar la placa a la part superior, i pressionar-la, i posar-la durant un dia en fred. Llavors la carn ja es pot cuinar.
Cervesa adobada per xai
Ingredients:
- xai - 1 kg;
- cervesa lleugera - 500 ml;
- oli d'oliva - 40 ml;
- greix engreix - 100 g;
- alfàbrega - 0,5 culleradetes.
- all - 1 capçalera;
- romaní 0,5 culleradetes;
- farigola - 0,5 tsp;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- pebrot vermell - 0,5 tsp.
Preparació
La carn es pot adobar en una peça sencera o es pot tallar previament. L'all es neteja i es talla en trossos. La carn i el greix de la mantega de porc s'aboca amb cervesa i s'hi afegeixen espècies, all i barreja. Deixar a la temperatura normal de l'habitació durant 8 hores, i després posar-la a la nevera durant una hora per 8. Ara, prendre la carn, la mantega i l'all. Passem a través de la premsa i es barregen amb mostassa i oli d'oliva. Lubriqueu la carn amb la massa resultant. I tot, la carn està preparada per a cuinar més.
Costella per costelles de xai
Ingredients:
- costelles de xai - 1 kg;
- tomàquets secs - 150 g;
- vi sec (blanc o vermell) - 50 ml;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- greens - 100 g;
- gingebre ratllat - 1 culleradeta;
- sal;
- pebre
Preparació
Tallar les costelles de xai i posar-les en un bol. Tomàquets secs tallats en trossos petits. Molleu els greens. Costelles salades, pebre, afegiu les teves espècies favorites, la mostassa, el gingebre rallado i barregeu bé. Ara estén els tomàquets, els verds, aboqui el vi i envieu costelles de xai al marinat per la nit a la nevera.
Amanida de tomàquet per xai a l'os
Ingredients:
- xai a l'os - 2 kg;
- oli vegetal - 30 ml;
- ceba - 5 peces;
- vinagre - 20 ml;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- sal;
- pebre
Preparació
La carn picada aboca oli vegetal, afegiu anells de ceba, sal i pebre. Allà també enviem tomàquets premsats en una licuadora en el nostre propi suc. Agregueu-lo i deixeu la carn al marinat almenys per la nit. Després d'això, afegiu una cullerada de vinagre, barreja i prepara la carn.
La marina més deliciosa per a kebab de xai de xai
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- sucre - pessic;
- ceba - 3 peces;
- sal - 1,5 culleradetes.
- pebrot negre - 5 pcs.
Preparació
Carn a rodanxes amb sal. Ceba tallada amb anells, envieu-la a la carn i barreja. Afegiu kefir, sucre, pebre i barregeu bé. Deixeu que la carn es marce durant una hora a temperatura ambient, i després poseu-la durant la nit en un lloc fred. I a continuació, podeu fer-los amb seguretat els kebabs shish.
Marinada per xai a la graella
Ingredients:
- vi blanc sec - 1 got;
- suc de magrana - 1 got;
- coriandre - meitat de pinta;
- el julivert - una mitja part;
- ceba - 2 peces;
- all - 2 graons;
- pebre picant - 1 peça;
- sal.
Preparació
Les cebes amb all es netegen i es trosseja el melenko. Molleu els greens. Si voleu obtenir una adobada molt aguda, llavors les llavors en pebre no es poden netejar. En cas contrari, és millor netejar-los. El pebrot es talla en trossos petits. Barregeu el vi, el suc de magrana, la ceba picada, l'all i el pebre. Solim i barrejar. Ompliu la carn amb una marinada i deixeu-la al lloc fred durant 5 hores. Traieu el xai fregit a la graella fins que estigui llest. Tothom té una apetit agradable.