Melmelada casolana

Els dolços de les botigues solen ser molt poc utilitzables, per exemple, colorants o sabors naturals. En ocasions , s'hi afegeix massa sucre a les postres i, a vegades , s'hi afegeixen substituts de sucre. Partint d'això, l'única sortida és cuinar els dolços sols. No sempre és difícil i costós, per exemple, la melmelada casolana es prepara molt ràpidament i és barata. Expliqueu-vos com fer la melmelada a casa.

Melmelada de Berry

Es pot preparar un veritable regal a partir de les baies d'estiu: cireres, gerds, maduixes.

Ingredients:

Preparació

La forma més senzilla de preparar melmelada a casa amb agar agar. Gràcies a aquest component, la mermelada no s'ha de bullir durant molt de temps, per tant, es conservarà la quantitat màxima de substàncies útils a partir de les baies. Per a la melmelada, podeu triar baies "baixes": lleugerament triturades, no molt fresques, però en cap cas es fan malbé. Ho classifiquem, els col·loquem en un colador i esbandir bé, de manera que no hi ha deixalles deixades i brutícia. Després retirem els sèpals de la maduixa, la gerds tenen un nucli blanc (si es va recollir amb branquetes), les cireres tenen tiges i ossicles.

Posem les baies en un bol i xinès. Podeu utilitzar una batidora o qualsevol altre dispositiu. A continuació, tregui les pells i les llavors, deixant la massa a través del tamís, afegiu el sucre i comenci a cuinar. Quan es bull, afegiu vanillina, suc de llimona i agar-agar. Podeu afegir una branqueta de menta o bàlsam de llimona, llavors s'haurà de treure.

Bullir la nostra massa durant aproximadament un quart d'hora (es pot fer un parell de minuts més), deixeu-ho refredar a la meitat, després es desplaci la mermelada a motlles o en una safata de cocció poc profunda. La maduixa completament refredada es neteja a la nevera, després de la qual es talla en rodanxes i es tira en pols de sucre. Resulta que és una melmelada útil per a llaminadures, la recepta és molt senzilla i no és completament cara.

Fruit jujube

Molt sovint, la melmelada de pomes de poma està preparada, a casa, les pomes solen estar disponibles. No obstant això, podeu preparar dolços a partir de peres, prunes, préssecs, albercocs, taronges o sucs de fruites.

Ingredients:

Preparació

Primer cal cuinar puré de pomes. Per fer-ho, la meva fruita, tallada a rodanxes, es posa en una cassola i, aigua de la badia, cuini fins que estigui suau. No traieu el nucli i la closca: contenen el necessari substància El puré es buida a través d'un tamís i comença a bullir, afegint gradualment sucre. Quan la massa s'esmorteix, la canviem a la planxa de coure coberta de pergamí i envia'l a assecar-la. Seques al forn durant unes 2 hores i mitja, després al mateix lloc en què es refredi, es torna a encendre i es repeteix el procediment.

La melmelada deliciosa es pot fer a casa amb gelatina, utilitzant suc, en aquest cas no cal cuinar-se, totes les vitamines es conservaran quan s'escalfa. Per 1 litre de suc usem 3-4 st. cullerades de gelatina, i per obtenir mermelada de mastegar a casa, posa més gelatina - 5-7 cullerades per cada 1 litre de suc.