Una fantàstica invenció de la humanitat és el vi. No obstant això, les persones amb alta acidesa de l'estómac no poden. Per tal de no privar-se de les alegries de la vida, hi ha una excel·lent opció: abocant del raïm, a casa es prepara ràpidament i conserva tots els beneficis de les baies.
Abocar l'alcohol
La manera més senzilla és preparar l'ompliment del raïm amb alcohol. El més important és triar el tipus adequat de baies. El millor per a aquestes finalitats són varietats de taula fragants: Perles, Lydia, Muscat.
Ingredients:
- bayas preses de pinzells - 1 kg;
- sucre de sorra produït als països de la CEI: 0,5 kg;
- esperit de gra purificat 96% (preferiblement destil·lat) - 0,7 l;
- clavells - 3-4 inflorescències.
Preparació
Per començar, agafem una ampolla de 3 litres, lava bé i la sec. També s'han de rentar els raims. Quan es drenen les baies, les omplim en ampolla, abocant sucre. Abocem alcohol. Podeu utilitzar el raïm: serà molt saborós, però el blat també ho farà bé. Afegim aigua destil·lada a la part superior, girar-la o tancar-la amb un niló de gorra. La verda hauria d'estar en un lloc poc càlid i fosc per una mica més llarg que un mes. Per descomptat, de vegades cal barrejar-lo, només cal que gireu l'ampolla per això.
Després d'uns 35-40 dies, obriu l'ampolla, filtreu el líquid i emmagatzeu-lo en ampolles en un celler o rebost. Com podeu veure, fer el farcit de raïm és fàcil.
El raïm procedent de raïms blancs esdevindrà lleuger, ambre i de color vermell recordant el vi.
Molt més car
De la mateixa manera, s'està preparant la preparació del raïm de vodka. Vodka, per descomptat, costarà més que l'alcohol, però si voleu obtenir una beguda de qualitat, no escatimi.
Especialment deliciós s'obté abocant raïms d'Isabella amb vodka.
Ingredients:
- qualitat de vodka (provat) - 2 litres;
- vainillina - 1 sachet;
- llimona - 1 peça;
- baies i isabella sense branques - 1 kg;
- sucre blanc pelat (no polonès) - 300 g.
Preparació
Les meves baies i lleugerament les acceptem. Podeu fer-ho amb les vostres mans, podeu fer servir un aixafament o pestanya. Dormim el sucre i la vainilla, espremem el suc d'una llimona, es barregen. Deixem reposar durant una hora, aboqui-la en vodka. El millor és comprar aquesta beguda, la qualitat de la qual ja s'ha verificat. Ens tancem fermament i insistim 10 dies. Podeu filtrar a través de formatge de cotó, abocar-lo a ampolles que siguin convenients per emmagatzemar-les i portar-les al rebost.
De vegades es pot trobar una recepta per a una beguda, que per alguna raó s'anomena farcit del raïm, però es cuina sense vodka. No obstant això, si voleu fer-ho sense un fort alcohol, simplement feu vi.