Les amants de la casa que vulguin cuinar pastissos casolans sovint han de modificar les seves receptes preferides per crear alguna cosa nova i inusual. Un charlotte amb albercocs és una d'aquestes variants de pastissos que accepten perfectament diverses variants d'ompliment.
Com cuinar un charlotte amb albercocs?
Per reemplaçar a la recepta de les pomes de les charlatons per a qualsevol altra fruita, primer heu d'aprendre a preparar la massa clàssica correcta per a aquest pastís, de manera que a la superfície es va obtenir l'escorça de sucre més reconeguda.
- El charlotte més deliciós amb albercocs es prepara segons el principi de preparació de galetes. Els primers a assotar les proteïnes amb sucre, afegir rovells, farines i fragàncies.
- Un charlotte real d'albercocs és una recepta que no accepta l'ús de suplements de llet agra, però amb kefir o un altre ingredient similar, el pastís és molt més magnífic.
- Els albercocs han de desfer-se de les llavors i escampar-lo amb midó, de manera que el pastís no surt massa humit i ben inflat.
Recepta per charlottes amb albercocs al forn
Charlotte clàssic amb albercocs: la recepta és senzilla, no conté trucs. El primer a assotar les proteïnes, però no als cims, i no necessàriament la dissolució completa del sucre, s'alçarà en el procés de coure i formarà una escorça de caramel cruixent. Les fruites es poden posar a la part inferior de la forma o decorar-les amb un pastís a la part superior.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre - 200 g;
- pols per forn, vainillina;
- farina - 300 g;
- albercocs - 10 peces;
- midó - 50 g;
- sucre de canya - 50 g.
Preparació
- Batre les esquirols amb sucre, introduïu les rodes assotat.
- Afegiu la pols de coure, la vainillina, aboqui la farina tamizada gradualment.
- En una forma greixosa, aboqui la massa, des de dalt distribueixi les llesques de fruites amb midó.
- Tear sugar brown.
- Charlotte amb albercocs es cou durant 40-50 minuts a 180.
Charlotte amb pomes i albercocs - recepta
Qualsevol recepta de la cocció habitual es pot complementar amb un ingredient i la delicadesa canvia instantàniament, com és un charlotte amb pomes i albercocs. Aquests últims afegeixen frescor especial i la canyella farà que el menjar sigui més fragant. Els albercocs escullen una mica immadurs, com els lòbuls donen menys sucs i el pastís serà millor cuit.
Ingredients:
- sucre - 180 g;
- ous - 4 peces;
- farina - 400 g;
- pols per forn, sucre de vainilla;
- poma - 1 peça;
- albercocs - 10 peces;
- canyella
Preparació
- Batre els ous amb sucre, afegiu vainilla i pols per a forn.
- Afegiu la farina tamizada.
- Posar els lòbuls de poma i albercoc a la part inferior de la forma oliada, escampar-se amb canyella.
- Aboqui la massa i coure durant 45 minuts a 190.
Charlotte amb albercocs i cireres
El saborós charlotte amb albercocs i cireres o cireres es prepara ràpidament, sense cap tipus de luxe ni trucs especials. És important eliminar tots els ossos de fruites i baies i afegir-los per separat a la massa. Assegureu-vos d'utilitzar midó perquè el farcit no emeti molta quantitat de suc, podeu afegir una mica de pela cítrica a la massa, per un sabor especial i inusual.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- sucre - 180 g;
- ous - 3 peces;
- una pell d'una llimona;
- pols per forn, vainilla;
- midó;
- albercocs - 10-12 peces;
- cirera o cirera dolça - 200 g.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, vainilla.
- Afegiu la fruita, la pols i la farina.
- Introduïu la cirera seca sense fosses.
- Aboqui la massa en forma oliosa, des de dalt distribueix els lòbuls d'albercoc al midó.
- Un charlotte amb cireres i albercocs es cou durant 45 minuts a 190.
Charlotte al kefir amb albercocs
Per coure un pastís ràpid que segurament sortirà magnífic, no serà difícil fins i tot per a un cuiner novell. Preparació d'un charlotte amb préssec d'albercoc, gràcies a l'addició de kefir. No es pot trucar a aquesta recepta clàssica, però el més reeixit és possible. Sempre surt airejat, amb una magra porosa apetitosa.
Ingredients:
- sucre - 200 g;
- ous - 3 peces;
- kefir - 150 ml;
- farina - 500 g;
- pols per forn, vainillina;
- albercocs - 10 unitats.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sucre, afegeixen vainilla.
- Aboqui kefir, afegiu farina amb pols per a forn.
- A la part inferior de la forma oliada es presenten les rodanxes d'albercocs, esparcen amb farina i aboquen la massa.
- Un charlotte amb albercocs es cou al forn durant 45 minuts a 190.
Charlotte amb albercocs i formatge cottage
Un charlotte exuberant amb albercocs al forn, cuinat amb l'addició de formatge cottage a la massa, roman airejat i tou fins l'endemà. El millor és utilitzar una massa de quallat sense grans i fer-ho amb les vostres pròpies mans, trencant amb una liquadora. L'opció de compra pot contenir crema agra, el que farà que el pastís sigui més pesat.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- massa de quallada - 100 g;
- farina - 400 g;
- albercocs - 10 peces;
- sucre marró - 50 g;
- pols per a forn, midó.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu massa de formatge.
- Introduïu farina amb pols per a forn.
- Aboqui la massa, estén els talls de fruita amb midó de dalt.
- Llàgrima amb sucre marró.
- Un charlotte amb albercocs es cou durant 40 minuts a 190.
Charlotte amb albercocs i gerds
Deliciosament deliciosa sortirà charlotte de pastís amb albercocs, si els continguts del farcit agreguen gerds. Les baies complementen perfectament el sabor d'albercoc i, per tant, no es requereixen ingredients fragants addicionals. Per a aquesta recepta necessiteu una forma de 22 cm, si pren una mida més gran, el pastís sortirà menys exuberant.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- pols per coure;
- sucre - 180 g;
- ous - 2 peces;
- gerds - 200 g;
- albercocs - 10 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous i el sucre, afegiu la pols de coure i la farina.
- En la massa, afegiu els gerds, aboqui-ho al motlle.
- Des de dalt distribueixi les llesques de fruita.
- Un charlotte amb gerds i albercocs es cou durant 40 minuts a 190.
Charlotte amb albercocs secs
Un deliciós i apetitós charlotte amb albercocs: la recepta per cuinar al forn no és difícil de realitzar, igual que altres opcions per coure amb fruites fresques. Els albercocs secs primer han de ser rentats i empapats en aigua calenta durant 30-40 minuts. Aquests pastissos es poden complementar amb altres fruits secs i fruits secs, es donarà un sorprenent tracte, que agradaran tots els dolços.
Ingredients:
- sucre - 180 g;
- farina - 300 g;
- ous - 2 peces;
- pols per coure;
- albercocs secs - 100 g;
- panses - 100 g;
- tires aixafades - ½ st.
Preparació
- Albercocs secs i panses a l'aigua.
- Barregeu els ous i el sucre, afegiu la farina i la pols per coure.
- Afegiu albercocs picats, panses i nous, barregeu.
- Aboqui la massa en forma oliosa.
- Cuini el pastís durant 40 minuts a 190.
Charlotte amb albercocs sense ous
El charlotte exuberant amb albercocs a la versió magre no és molt similar al pastís clàssic, però surt molt saborós i ventilat. Un desavantatge d'aquesta cocció és que s'endureix ràpidament, de manera que cal menjar-lo immediatament mentre estigui calent. Reduir el contingut calòric es pot reemplaçar per la farina de blat per a grans sencers, i el sucre substitueix el stevia o la mel.
Ingredients:
- farina - 250 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- aigua 100 ml;
- sucre - 150 g;
- pols per coure;
- albercocs - 10 unitats.
Preparació
- Dissoldre el sucre en aigua tèbia, barrejar amb oli.
- Afegiu la pols de farina i forn, barregeu-la.
- A la part inferior de la forma oliada, s'estenen els lòbuls d'albercoc, aboqui la massa.
- Coure un charlotte durant 40 minuts a 200 graus.
Charlotte amb albercocs en multivari
La recepta dels charlottes amb albercocs al multivari no difereix del clàssic, però el procés de coure el pastís és completament diferent, a diferència del tradicional al forn. La qualitat de la cocció també és diferent: la delicadesa sortirà sense una escorça ruddy i més humida que l'habitual. Si hi ha el desig de fer tot el pastís amb rosat, 10 minuts abans del final del procés, el producte es pot tornar.
Ingredients:
- farina - 300 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 150 g;
- pols per forn, sucre de vainilla;
- albercocs - 10-15 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous amb el sucre, bata fins a l'escuma blanca.
- Afegiu pols per coure, vainillina, afegiu farina tamizada.
- Aboqui la massa al plat oli de l'electrodomèstic.
- Sobre els lòbuls d'albercoc es distribueixen.
- Prepareu un charlotte a la cuina durant 1 hora.