El que es diu trufes de xocolata a tot el món, se'ns diu simplement "Patata". Pastís "Patata": clàssic soviètic, que lentament comença a oblidar-se, però els amants més àvids d'aquesta recepta bàsica segueixen preparant un tracte per a ells i els seus fills. Cadascuna de les "Patates" es basa en diversos ingredients, les receptes amb les quals prestarem més atenció.
Recepta de xocolata "Patates"
Aquesta recepta de "Patates" probablement triga molt més temps que els seus parents, ja que es prepara a partir dels restes de la xocolata.
Ingredients:
- galetes de xocolata - 370 g;
- crema gras - 35 ml;
- cognac - 30 ml;
- xocolata negra - 45 g;
- sucre granulat - 40 g;
- mantega - 90 g;
- cacau en pols per a la decoració.
Preparació
El reemplaçament d'una galetes de xocolata feta a casa pot ser una botiga, no és gens important, perquè una base suau encara ha de convertir-se en una molla. A l'estufa poseu una cassola amb mantega, sucre i xocolata. Quan els cristalls de sucre no siguin visibles, i la xocolata es cultiu completament, aboqui la molla de galetes amb la barreja i envieu la crema amb el cognac. A partir de la barreja, formeu pastissos de qualsevol forma, rodeu-los en cacau i deixeu-los al refrigerador fins al moment de la presentació.
Recepta de xocolata "Patates" de galetes
Ingredients:
- molles de pa - 360 g;
- cacau en pols de 25 g;
- sucre en pols - 60 g;
- mantega - 35 g;
- xocolata negra - 55 g;
- mel - 30 ml.
Preparació
Barregeu pa ratllades amb sucre en pols i cacau. A sobre d'una olla d'aigua bullint, es fon la xocolata amb mantega i mel. Amb la barreja de xocolata obtinguda, aboqui la molla i barrejar tots els ingredients junts. A partir de la massa glutinosa, barregeu pastissos en forma de tubercles de patata i els distribueixi en una safata de forn. Abans de servir, la xocolata "Patates" ha de refredar-se bé.
Xocolata "Patata" i galetes amb llet condensada
Ingredients:
- galetes de xocolata - 380 g;
- cacau en pols - 10 g;
- mantega - 40 g;
- llet evaporada - 170 ml.
Preparació
Abans de fer les papes de xocolata, convertiu la mateixa base en les galetes, de manera convenient. El següent és petit, barregeu la molla amb el cacau i després aboqui oli i llet condensada. Des de la massa acabada, barregeu pastissos en forma de tubercles de patata o enrotlleu esferes simples. La "Patata" preparada es pot enrotllar en cacau, submergir-se en xocolata fos o espolvoreada amb coco.