És difícil elaborar una recepta en què la combinació de formatge i pasta seria insípida. Aquí també els khachapuri han guanyat popularitat mundial a causa del fet que consisteixen en aquesta senzilla i comprovada combinació d'ingredients. La composició de la recepta sol incloure el formatge o el formatge Adigge, que es distribueix sobre una base de llevat. Si no hi ha prou temps per preparar la massa, llavors el khachapuri amb formatge es pot elaborar a partir de pastisseria, això és exactament el que hem decidit fer en aquest material.
Pastís de formatge Khachapuri amb formatge - recepta
Ingredients:
- pasta de full - 900 g;
- Formatge d'immerules - 260 g;
- formatge suluguni - 260 g;
- rovell d'ou - 2 peces;
- farina - 65 g.
Preparació
Fregueu ambdós tipus de formatge i combineu amb rovell d'ou. A causa de la forta salinitat de la Suluguni, la sal no s'afegirà addicionalment, però alguns pebre mòlt mai serà superflu. Preparar un embotit senzill, dividir-lo en una dotzena de porcions.
Roda la massa sobre una taula polsada i també es divideix en 10 quadrats grans. A la part superior de cadascuna de les caselles, col·loqueu l'ompliment i tapeu les vores de la massa, tapant-les amb un sobre. Superfície coberta de khachapuri batuda amb rovell de llet. Envieu-ho tot a un forn preescalfat. La preparació de khachapuri a partir de pasta fullada amb formatge trigarà aproximadament mitja hora.
Pastisseria Khachapuri amb formatge
Com a regla general, no és costum fer khachapuri excessivament exuberant, però si voleu obtenir tots els avantatges d'una pasta fullada al plat, feu servir una base de llevat per a la cocció.
Ingredients:
- pasta de full (llevat) - 2 fulles;
- rovells d'ou - 2 peces;
- Formatge Suluguni - 210 g;
- Adagi el formatge - 90 g;
- crema agra - 15 g;
- coriandre verd - 15 g.
Preparació
Prepareu les pastes: descongelar-les i rodejar-les, dividir-les en quadrats d'igual grandària, sacsejant l'excés de farina de la superfície. Ara, al farcit, que es prepara simplement: molleu o esmicolo el formatge, barregeu-lo amb rovell i crema agra, i després afegiu coriandre verd picat. Col·loqueu una porció de formatge sobre la massa preparada i doblegueu-la de qualsevol manera: un sobre o un triangle. Superfície gras de khachapuri amb rovell d'ou. El khachapuri a partir de la pasta de full amb formatge suluguni coure uns 20 minuts a 200 graus i comença a menjar després de 15 minuts, al final de la cocció.
Khachapuri de rebosteria amb formatge
Si voleu un sabor inusual, feu un khachapuri cruixent amb formatge i carn a partir de les pastes farcides. Aquí utilitzarem un producte autèntic: xai.
Ingredients:
- pasta de full - 4 fulles;
- ceba - 85 g;
- all - 1 dent;
- xai - 520 g;
- Comí mòlta i coriandre - 1 culleradeta;
- Formatge Suluguni - 230 g.
Preparació
Deseu la ceba picada més fina i afegiu-hi all amb espècies i carn picada. Quan l'últim tingui el color daurat, elimineu l'ompliment del foc. Combineu la carn amb el formatge ratllat i col·loqueu el farciment sobre les pastes de pasta fullada. Fixeu les vores de cadascuna de les peces i envieu-les tot al forn durant 20 minuts a 200.
Khachapuri de rebosteria amb formatge Adyghe
Ingredients:
- Adige el formatge - 260 g;
- Formatge Suluguni - 115 g;
- un grapat de menta, julivert i coriandre;
- mantega - 25 g;
- ous - 2 peces;
- all - 1 dent;
- pasta de full.
Preparació
Prengui un grapat de cadascuna de les varietats de verdures i talli de forma arbitrària. Barregeu els verds amb formatges i llesques de mantega, afegiu l'ou i l'all picat. Barrejar tots els ingredients junts, estirar la massa, tallar-la i posar l'embotit. Tallar les vores de la massa, greixar tot amb ou i deixar coure a 190 graus durant 20-25 minuts.