El líquid de Shanji és un aperitiu rodó amb diversos farciments. En general, no estan plens d'embotits, sinó que només es manegen. Ganivet clàssic cuinat tradicionalment a força de llevat sense llevat. Anem a considerar amb vostès com pastar shanji deliciós, suau i ric.
Patata Shanti
Ingredients:
Per opari:
- llet - 300 ml;
- llevat fresc - 25 g;
- farina - 150 g.
Per a la prova:
- sucre - 100 g;
- ou - 3 peces;
- mantega - 200 g;
- farina - 300 g.
Per al farcit:
- patates - 500 g;
- crema agra - 150 g;
- sal - pessic.
Preparació
En llet tèbia, primer dissoleu sucre i llevat. A continuació, aboqui la farina, remeneu i traieu l'esponja en un lloc càlid. En aquesta ocasió, es freguen les rovells d'ou amb sucre i es barreja la massa amb l'ocaque ressuscitat. Afegiu la farina i la mantega. Es barreja bé, es cobreix amb una tovallola i es posa durant 1,5 hores en un lloc càlid. Bullim les patates, es pasta en puré, afegiu llet, mantega i batre. Lubriqueu la safata amb oli. A partir de la prova formem boles - shanji. Separeu els pastissos en una safata per coure i tapa amb puré de patates . La crema agra barrejada amb una forquilla i es dissemina el pinzell amb una fina capa sobre el farciment.
Posar els bollos al forn i coure uns 15 minuts. Bé, això està preparat amb les patates !
Recepta líquida de Shangui
Ingredients:
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- farina de blat - 1 ítem;
- mantega - 100 g;
- ou - 3 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- crema agra - 50 ml;
- farina - pessigar.
Preparació
Una altra manera senzilla de cuinar a Shanki. La sal i el sucre es dissolen en un got d'aigua, es posen ous i mantega. Tots barrejats i gradualment, vam abocar la farina tamizada amb una pols de coure, pastar una massa gruixuda homogènia. Ara prepararem l'ompliment: barrejarem crema agra amb farina.
A continuació, talla la massa en trossos, i córrer cadascun en un pastís pla. Al mig, posa una mica d'embotit, aixeca les vores de la massa i forma les boles de Shan. Esparza sobre una paella i es posa al forn. Pastes de coure durant 20 minuts a 180 graus. Servim shangas de crema agra o bé com a plat separat o com a pa per als primers plats.