El carbassó farcit és molt deliciós i deliciós si es couen en un forn amb carn picada. Les variants d'aquest plat es presenten a continuació a les nostres receptes.
Carbassons, farcits de carn picada i verdures i al forn al forn - recepta
Ingredients:
- carbassó jove de grandària mitja - 2 peces;
- carn de porc - 340 g;
- tomàquets frescos - 260 g;
- rams de julivert fresc - 3-4 pcs.
- bombeta de ceba - 110 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- girasol, oli inodor - 75 ml;
- formatge picant dur - 75 g;
- espècies fragants de la seva elecció;
- sal, gran iodat i pebre negre recentment mòlt.
Preparació
El primer que anem a preparar és la base de fruita d'esquaix per al farcit. Per fer-ho, esbandiu les verdures al llarg de dues meitats i tregui la polpa de cada mitja amb una cullerada. Ara greixar generosament l'interior de la verdura amb oli de gira-sol, posar-lo a la cassola amb un tall des del fons i enviar els minuts durant quinze minuts per coure al forn a 180 graus.
Mentre fregueu forns, prepareu el farcit. Per a això, netegem i tallem la ceba i els alls, i també molem la carbassa raspada.
Escalfeu la cassola en una paella sense oli, poseu l'all i la ceba i doneu-los unes verdures una mica brunes. Ara posa la meitat o una mica menys de carbassa i fregir les verdures junts durant uns minuts més, la sal en el procés i el pebre.
Traslladem la massa vegetal al plat, afegiu una mica més d'oli a la paella, introduïu-hi la carn picada i fregiu-la, remenant-la i amasándola fins que estigui preparada. Sdabrivaem al final de fregir el contingut de la paella amb sal, pebre i les espècies desitjades, després de la qual cosa deixem que la massa es refredi una mica, es combini amb la verdura i el formatge ratllat, afegiu les mateixes espècies fresques i fresques i barrejar-les.
Omplim les beines de carbassa farcides, a la part superior, organitzem tomàquets tallats en semicercle, afegiu-hi sal, pebre i posem les llaminadures a la safata de cocció amb oli.
Només queda esperar esperar la cocció del plat al forn a una temperatura de 185 graus. Això només trigarà vint-i-cinc minuts, després de la qual cosa el plat es pot disposar en un plat i se serveix a la taula.
Calabací farcit de carn i bolets al forn al forn - recepta
Ingredients:
- carbassó jove de grandària mitja - 2 peces;
- Carns de carn de porc - 260 g;
- Bolets fresques - 220 g;
- tomàquets frescos - 320 g;
- rams de julivert i anet fresc - 2-3 unitats;
- bombeta de ceba - 110 g;
- dents d'all - 1-2 unitats;
- Pebre búlgar i raïm d'api (opcional);
- girasol, oli inodor - 75 ml;
- crema agra - 180 g;
- formatge picant dur - 75 g;
- espècies fragants de la seva elecció;
- sal iodada i pebre negre.
Preparació
En aquest cas, no embalarem barquetes de carbassons, com en la recepta anterior, sinó barrils. Per a això, la fruita de la carbassa es renta i es talla en tres parts transversals. També fem làmines a la base i la cua de la verdura. Ara, rasparem el carbassó d'una banda, deixant el fons i baixant les peces durant cinc minuts a aigua bullint i lleugerament salada.
Per al farcit, fregiu -ho en oli de gira-sol fregit amb ceba, afegiu-hi la carn picada i, si ho desitja, l'api rallado i el pebre búlgar de melenko en rodanxes. Admetem els continguts de la paella, remenant, fins que la carn estigui preparada i
Ara feu el plat. A la part inferior de cada barril, posem una rodanxa de tomàquets, una mica de crema agra i un farcit superior amb carn picada amb bolets i verdures. A continuació, una mica més de crema agra, des de dalt vam tapar amb una rodanxa d'un tomàquet i es freguen amb formatge ratllat.
Col·locem els espais en blanc sobre una safata per coure, embolicant el fons de cadascun en un petit full de paper, i els enviem per coure en un forn calent. En vint-i-cinc minuts, un plat fragant, sucós i original amb dignitat decorarà la seva taula i delectarà amb el sabor diví.