El pastís de nabius és un clàssic de la cuina nord-americana, i en finès és un plat nacional, i en totes les famílies amb la seva recepta única. Qui posseeix la primacia en inventar aquesta delicadesa, ens complau preparar un pastís amb formatge i nabius, gaudint de la seva simplicitat i naturalitat i ingredients.
Pastís de sorra amb formatge cottage i nabius
L'anomenat "pastís obert", que consisteix en un embolcall lleuger i delicat de farcit de blat de moro i un marc de massa curta que envolta aquestes postres.
Ingredients:
- farina - 280 g;
- sucre - 105 g;
- ou - 2 peces;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- pessic de vainillina;
- mantega - 95 g;
- formatge cottage - 280 g;
- crema agra - 110 g;
- nabius - 380 g.
Preparació
La mantega es talla amb sucre de farina i pols per coure, afegiu ous i vainillina, barregeu la massa curta. Formem una bola de la prova i la executem. Forma per a coure la mantega i escampar-la amb farina. Distribuïm la massa cuita en un motlle, des de dalt vam posar el paper per coure i, per fer que la massa no s'engrandeixi, cap croup en una capa prima. Cuini el pastís durant 10 minuts a 180, a continuació, retireu el paper amb el crup i marró durant un parell de minuts.
El formatge de la caseta es barreja amb nabius i sucre, afegiu crema agra. En el pastís refredat distribuïm nabius, formatge cottage i crema agra, posem el pastís al forn durant uns altres 30 minuts.
Pastís ratllat clàssic amb formatge cottage i nabius - recepta
Ingredients:
- formatge cottage - 390 g;
- farina - 120 g;
- midó - 60 g;
- mantega - 95 g;
- sucre - 140 g;
- ous - 2 peces;
- pols per assecar, sucre de vainilla - per ½ tsp;
- nabius - 250 g;
- crema agra - 55 g.
Preparació
Es frega l'oli amb 70 g de sucre i rovell. A poc a poc, afegiu farina, midó, sucre de vainilla i pols per assecar. Agreguem la massa a l'homogeneïtat, formem la bola i l'enviem al fred durant 20 minuts. Barregeu formatge amb la resta de norma de sucre, crema agra, un ou sencer i la proteïna restant. A partir de la meitat de la massa, formem el pastís amb els costats, el posem al forn i ens quedem adormits amb els nabius. Tanqueu la capa de les baies amb farcit de formatge cottage i, tot seguit, escampeu tota la massa rallada en un gran ratllador. Cuidem el pastís durant 40 minuts a 180 graus.