La pizza amb pollastre és tan popular com la salsitxa o el pernil. Són aquests dos emplenaments clau que més sovint s'encarreguen de les estadístiques en pizzeries i altres llocs de restauració pública. Però a casa, l'aperitiu resulta encara més saborós i apetitós. Després de tot, es cuina amb amor i només a partir de productes de qualitat.
Com cuinar la pizza amb pollastre, tomàquets, bolets i formatge?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina tamizada - 645 g;
- oli d'oliva sense olor - 60 ml;
- llevat sec - 10 g;
- aigua - 245 ml;
- sucre - 35 g;
- sal: una mica;
Per al farcit:
- pit de pollastre (filet) - 680 g;
- champignons frescos - 280 g;
- girasol o oli d'oliva sense gust - 280 g;
- tomàquets frescos - 280 g;
- amanida de ceba (si ho desitja) - a gust;
- salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - 65 g;
- formatge dur - 180 g;
- Pebre negre acabat de fer i sal de roca - amb pessic;
- alfàbrega seca o orenga per escollir - 1 pessic.
Preparació
El gust de la pizza determina igualment l'ompliment i, per descomptat, la massa. Per a la seva preparació, hem de tamizar la farina de blat i barrejar-la amb sal. En un bol separat, combineu aigua tèbia, llevat sec i sucre i deixeu-ho durant uns quinze minuts per permetre que tots els cristalls de sucre i els grànuls de llevat es dissolguin i la massa es congeli una mica. Ara aboqui el líquid de llevat resultant a la farina, afegiu el mateix oli d'oliva i ameu-ho. La massa hauria de ser suau i no quedar-se absolutament a les mans. Això s'aconsegueix mitjançant una barreja prou prolongada (almenys deu minuts) amb lubricació periòdica de mans de les palmes. Deixem el flascó elàstic durant una hora en la calor per l'aixecament.
En aquest moment, només prepara el farciment per a pizza. En aquest cas, tenim un veritable clàssic: el pollastre amb bolets i formatge. Tallar els filets de pollastre amb lloses petites i posar-les a la paella escalfades sense oli. Una vegada que la carn es bufa a foc fort, afegiu la ceba finament picada, si ho desitja i fregiu fins que estigui suau i remenant. No oblideu afegir sal i pebre en el procés de fregir. Distribuïm el pollastre amb ceba en un plat, i en el mateix pa fregim també els bolets fregits amb plats. Al mateix temps, trosseja els tomàquets rentats i molleu el formatge dur a la graella.
Fer la pizza, estirar la massa, traslladar-la a la cassola i fer-ho amb salsa de tomàquet o tomàquet. Després d'això, la pizza de pizza sobre tota la superfície es va assecar alfàbrega o orenga i es va estendre de forma caòtica pollastre amb ceba, bolets i tomàquets.
Ara el torn de tractament tèrmic. Col·loqueu el producte en un forn escalfat durant 215 graus durant quinze minuts, després del qual es fregui el formatge amb una pizza i deixeu-ho coure durant cinc minuts més.
Pizza hawaiana amb pinya, bolets, pollastre i formatge - recepta
Ingredients:
- massa per a pizza;
- pit de pollastre bullit - 290 g;
- xampinyons frescos - 60 g;
- anells de pinya (frescos o enllaunats) - 4-5 peces;
- tomàquets frescos - 280 g;
- les fulles d'alfàbrega i julivert a gust;
- formatge dur - 180 g;
- Pebre negre recentment mòlt i sal de roca - per pessic.
Preparació
La massa per a la pizza hawaiana es pot preparar amb la recepta anterior o qualsevol altra i, ja que madura i s'apropa, preparem el farcit. La carn de pollastre bullir i deixar refredar-la al brou, tallar-la en trossos petits o simplement desmuntar les fibres amb les mans. Champignons mina i plats prims shinkuem, i l'anell de pinyes tallat en petit. Tomàquets frescos
Fer la pizza, estirar la massa i preparar-ne originalment pinyes i bolets, seguit de tomàquets frescos i rodanxes de pollastre. Donem al producte una mica de sal i pebre, pritrushivaem herbes picades i esquitxades amb encenalls de formatge. Després de quinze minuts de forn de pizza a 220 graus, estarà llest per al seu ús.
Si ho desitja, pot preparar pizza hawaiana amb pollastre fumat, reemplaçant-lo amb filet de pollastre bullit.