El pollastre marinat en kefir resulta especialment tendre i sucós i es pot veure per tu mateix, utilitzant les receptes que s'ofereixen a continuació.
Pollastre marinat a kefir i al forn amb patates al forn - recepta
Ingredients:
- cuixes de pollastre o cames - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- tubercles de patata - 1,2 kg;
- all - 5-6 dents;
- bombeta de ceba - 1-2 unitats;
- dos tomàquets de mida mitjana fresca;
- una barreja de fragants herbes italianes;
- barreja de terra de cinc pebrots;
- sal;
- oli vegetal refinat.
Preparació
En primer lloc, parlem de com es cullen el pollastre a kefir. Per a aquesta cuixa, les cames o, si es desitja, qualsevol altra part de l'ocell es renta i s'asseca bé. El Kefir es barreja amb plats d'all picats i tallats (dues dents), mòlts amb una barreja de pebrots, herbes aromàtiques italianes i sal. Baixem la carn de pollastre en la barreja de kefir resultant i barrejarem bé, fregant lleugerament. Deixem l'ocell per adobar durant diverses hores a la nevera.
Durant aquest temps anem a preparar les verdures correctament. Mina, trossejem els tubercles de patata i trossejats. També netegem les bombetes i els anells roscats o remolatxes i retirem els restes d'alls de la closca i deixem-lo completament. Tallat en quarts o llesques de tomàquets pre-rentats.
Després de la carn, es preparen les verdures, es procedeix a cuinar més. A la part inferior de la forma oliosa per coure, es mostren les patates preparades, les cebes i els dents d'all i es combinen les verdures amb una barreja d'herbes italianes perfumades, oli vegetal i sal. També podeu afegir unes quantes puntes de verdures fresques. Distribuïm les rodanxes del pollastre escabetxat i la rodanxa de tomàquet, aboqui les restes de l'embotit i col·loqueu el plat al nivell mitjà del forn escalfat. Preparant el pollastre amb patates a una temperatura de 200 graus durant quaranta a cinquanta minuts.
Filet de pollastre marinat en iogurt - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- dos grans dents d'all;
- dues grans bombetes;
- herbes aromàtiques per triar;
- pebre mòlt negre;
- sal;
- oli vegetal refinat.
Preparació
El primer que fem és adobar el filet de pollastre a kefir. Per a això, es talla la carn tallada en cubs o brusochki, es posa en un bol, es bull kefir, s'afegeix una mica de sal i pebre mòlt, també fem massa
Després del pas del temps, passem a l'oli refinat els bulbs pelats i coronats a un matís daurat, i després extreurem les cebes durant un temps en un recipient, afegiu-hi un altre oli i estireu les rodanxes de pollastre, allunyant-les de l'adob. A continuació, tornem la ceba a la paella, aboqui-la a l'adob, en la qual la carn es va adobar i deixeu bullir la massa. Reduïm la intensitat de la calor a la més baixa, tapeu el contenidor amb una tapa i cuideu el plat durant deu minuts més.