Sopa amb pèsols verds

Els pèsols verds són un excel·lent producte útil. que conté fibres vegetals, proteïnes, hidrats de carboni, vitamines B, a més de compostos A, C, H i fòsfor, potassi, sofre, calci, ferro, magnesi i clor. Aquest producte, com totes les lleguminoses, és indispensable per al dejuni i els vegetarians.

Els pèsols verds s'utilitzen per cuinar diferents plats, incloent sopes. Les sopes, en les quals els joves pèsols verds són un dels ingredients principals, s'han d'incloure en els aliments per a aquells que vulguin guanyar harmonia.

A la temporada, podeu utilitzar pèsols joves joves, durant la resta de l'any, guardarem menjars populars en conserva o pèsols verds congelats (amb congelació, les verdures només perden un mínim de vitamines).

Puré de sopa a partir de pèsols verds frescos o congelats

Per dir-ho així, monosup.

Ingredients:

pèsols verds - uns 200-300 g;
aigua o brou de carn (carn de porc, xai, vedella, pollastre, gall dindi) - uns 200-300 ml;
all - 1 dent;
pebre vermell picant;
oli vegetal fred;
llimona;
Els greens frescos són diferents.

Preparació

Bullir els pèsols a l'aigua o el brou de carn durant 10-12 minuts. Lleugerament fresc, extracte de pèsols i freguem amb una liquadora. Afegiu una mica de brou, condimenteu-ho amb oli vegetal i pebre vermell picant. Es va abocar en tasses de sopa, esquitxades amb suc de llimona. Espolvorear amb herbes picades i all. Servim per separat o amb carn (bullit, fumat, al forn).

Si afegiu una mica de puré de patates (grams 200-300) a aquesta sopa, obtindrem la sopa de patata amb pèsols verds (aquesta opció no contribueix a la esveltesa, així que mengeu aquesta sopa al matí).

Recepta per a sopa de crema de pèsols verds

Ingredients:

pèsols verds - uns 200-300 g;
ceba - 1 pc.;
patates - 1-3 peces;
pastanaga - 1 peça;
pebrot dolç - 1-2 peces;
Els verds frescos són diferents;
all - 1-2 peces;
barreja de curri o pebre mòlt vermell calent;
oli d'oliva verge extra.

Preparació

Tots els vegetals es netegen, si cal, tallant i cuinant durant 20 minuts en 1-1,5 litres d'aigua. Si els pèsols són enllaunats, ho afegirem a la sopa durant 2 minuts fins que estigui llest, si estigui congelat o fresc, després durant 5-8 minuts.

Extractem les verdures, refredem una mica i fusionem la liquadora a l'homogeneïtat (en principi, es pot cuinar no una crema de crema, però l'habitual, només cal tallar verdures per sopa normal).

Devolem les patates a la paella amb el brou, on es cuinen les verdures (es pot reduir la quantitat). Ompliu la sopa amb una barreja de curri i oli d'oliva. Podeu afegir 1 cullerada. cullera de pasta de tomàquet. Triturem la sopa en tasses de sopa i escampeu-ho amb verdures picades i l'all. És bo servir una iogurt fresca sense sucre clàssica de la sopa o crema agra.

Utilitzant la mateixa recepta, podeu preparar una sopa de pollastre més abundant amb pèsols verds.

En aquesta versió, primer cuini el pit de pollastre (gram 300) durant 20-30 minuts en 1-2 litres d'aigua, i després afegiu tots els ingredients restants (vegeu la recepta anterior). Es pot descartar el bulb. Si voleu una sopa de crema - fusionar-se amb una liquadora (o només purificar les verdures i la carn es pot tallar).

Bé, i una altra recepta per una sopa molt saborosa amb pèsols verds en conserva, com diuen, amb pressa. Aquesta recepta, sens dubte, apel·larà a persones ocupades i solitàries, però no s'haurien de cuinar amb més freqüència 1-2 vegades al mes, la carn fumada no és útil.