Pastisseria de xocolata elaborada casolana: esmorzar natural o postres per a dolços i xocolateres, que si es fa amb els productes adequats no serà difícil. Es poden servir dolços amb te amb torrades, pa fresc o galetes, i també s'utilitza com a farciment per a la cocció casolana.
Com fer pasta de xocolata?
Preparar la pasta de xocolata a casa no és tan difícil com sembla al principi. Els secrets i les subtileses de la tecnologia ajudaran a complir qualsevol recepta de forma qualitativa i eficaç.
- Preparar una pasta de xocolata a casa requereix una prioritat per tenir els ingredients bàsics que determinen el sabor de la dolçor. Depenent de la recepta, és possible que necessiteu xocolata, cacau, mantega, sucre, nous per crear unes postres. Per densitat, afegiu farina o midó, i per sabor, vainilla i altres espècies.
- Quan s'afegeix a la composició de fruits secs, es pre-assecat i lleugerament daurat sobre una paella seca o sobre una paella al forn.
- Un cop finalitzat el tractament tèrmic, una pasta lleugerament refrigerada amb l'addició de fruits secs es tracta amb una liquadora. Una confitura sense omplir una rosca simplement es pot colpejar amb un mesclador.
Com fer xocolata la pasta de xocolata?
La pasta de xocolata amb les vostres pròpies mans a partir de xocolata a punt és una de les maneres més fàcils i ràpides d'obtenir la vostra confecció favorita de la vostra pròpia preparació. La recepta que es presenta a continuació us ajudarà a fer front a la tasca de la millor manera possible, no trigarà gaire temps ni esforç. Les nous es poden prendre d'un tipus o fins i tot completament sense farcit.
Ingredients:
- negre de xocolata - 75 g;
- farina - 2 culleradetes.
- llet condensada - 1 pot;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 150 g;
- nous i cacauets - 0,5 copes cadascuna.
Preparació
- En una cassola amb un fons espès de mantega fosa.
- Afegiu la xocolata rotada, remeneu-la fins que es dissoleixin les llesques.
- Barregeu la llet condensada i després la farina de cacau fins que els grumolls es dissolguin.
- Escalfeu la massa amb agitació contínua fins a bullir i engrossir.
- Al final, la pasta de xocolata amb xocolata es complementa amb fruits secs mòlt, un cop més barrejat amb un liquador i refrigerat.
Pasta de xocolata "Nutella" a casa
Molt preferit per la pasta de xocolata "Nutella" és elemental preparat a casa. En comparació amb el producte adquirit, la delicadesa obtinguda de la preparació pròpia no conté impureses nocives, conservants i altres additius dubtosos. A la recepta original, el farcit de les nous és l'avellana, però a falta d'altres fruits secs.
Ingredients:
- llet - 4 gots;
- sucre - 4 gots;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- avellana - 4 cullerades. culleres;
- cacau - 6 cullerades. culleres;
- mantega - 250 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Barregeu els ingredients secs a la cassola: sucre, farina, cacau i sal.
- Abocar en porcions de llet, remenant amb batut, introduir oli.
- Disposeu del contenidor a l'estufa i cuideu amb agitació contínua durant 15-20 minuts, després d'això s'afegeixen les nous trencades a la liquadora.
- En conclusió, la pasta de xocolata natural es bull a la densitat desitjada i es triturat segons el necessari una batidora.
Pasta de xocolata a casa
Una altra versió de la pasta saborosa, que es presenta a continuació, serà rebuda amb especial respecte pels amants de les nous, la quantitat que en aquesta recepta preval. Podeu utilitzar avellanes, nous, pinyons, cacauets o una barreja de diversos tipus. El producte és necessàriament daurat lleugerament a la fragància, després de la qual és terra.
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- sucre - 200 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- fruits secs - 200 g;
- cacau - 6 cullerades. culleres;
- mantega - 70 g;
- Vainilla - a gust.
Preparació
- Combineu els ingredients secs: sucre, farina, cacau i vainilla.
- Escorreu l'ou a la barreja, fregueu-lo amb cura, afegiu-hi dues culleres de llet.
- Aboqui la resta de la llet, remeneu, col·loqueu el recipient a l'estufa.
- Tritureu les nous, estableixi la base de les llaminadures, barregeu-les, escalfeu-les a bullir.
- Una vegada que la pasta de xocolata s'escalfi, afegiu oli, vainilla i un minut més tard, s'elimina del foc.
Pastís de llet de xocolata - Recepta
La pasta de llet de xocolata fins i tot sense fruits secs i en una composició lacònica pot ser excel·lent a gust i increïblement tendra. Es pot obtenir un sabor molt ric de dolçor utilitzant llet casolana, aromatitzada amb vainilla bullida o vainilla natural, bullint durant diversos minuts.
Ingredients:
- llet - 370 ml;
- sucre - 200 g;
- farina - 0,5 tassa;
- Vanillina o vainilla a gust;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- Mantequilla - 30 g.
Preparació
- Remenar la farina amb cacau i sucre, afegint vainilla al gust.
- Aboqui una mica de llet, cada vegada que sacseja la massa amb batut i aconsegueixi la dissolució de tots els grumolls.
- Col·loqueu el recipient a l'estufa i escalfeu-lo amb una agitació contínua fins a les delicadeses engrossidores.
Com fer pasta de xocolata a partir de cacau?
La pasta de xocolata elaborada amb cacau en pols es prepara bàsicament per a qualsevol de les receptes i la següent no és una excepció. Els dolços rebuts no només es poden fer en una rodanxa de pa, sinó que també s'apliquen en receptes de pastisseria dolça, acompanyades de panqueques, pancakes. La clau de l'èxit és l'ús de components de qualitat i naturals d'un fabricant de confiança.
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- sucre - 250 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- cacau - 6 cullerades. culleres;
- mantega - 200 g;
- Vainilla - a gust.
Preparació
- Revuelva el sucre amb cacau i farina, afegint vainillina.
- Derretir la mantega a la llet amb un foc moderat, després d'això s'aboca l'ingredient sec, mentre es barreja intensament la substància amb un batut.
- Després de bullir la pasta de xocolata i espesar, posar-la en un recipient i emmagatzemar-la en el fred.
Pasta de xocolata sense cuinar
La pasta de xocolata a casa és una recepta que es pot realitzar sense un tractament tèrmic. La delicadesa es realitza amb nous i sense, omplint la massa amb els sabors desitjats en forma de vainilla, canyella, raspall de llimona i altres additius. Per l'homogeneïtat de les postres, utilitzeu sucre en pols o sucre mòlt d'antemano en un molinet de cafè.
Ingredients:
- llet fredes bullida - 150 ml;
- sucre en pols - 4 cullerades. culleres;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- la llet és seca - 4 cullerades. culleres;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- Oli vegetal inodor: 350 ml.
Preparació
- La llet amb l'addició de sucre en pols i sucre de vainilla és batuda amb una liquadora.
- Aboqueu la llet en sec i torneu a batre.
- Aboqui un greix fi d'oli vegetal, continuant batre la massa fins que quedi gruixut.
- Col·loqueu 4 cullerades de la crema en un bol separat, i afegiu el cacau a la resta i combineu una mica més.
- En el pot, es transfereix pasta blanca i xocolata, alternant capes.
Pasta de xocolata amb llet en pols - recepta
La pasta de xocolata a la llet seca es pot degustar molt. La concentració de sabors de xocolata es pot ajustar variant la quantitat de cacau en pols i la dolçor canviant la porció del sucre usat. No siguis superflu en la composició que es triturarà en petites molles o fruits secs en pols.
Ingredients:
- llet sec - 200 g;
- sucre granulat - 250 g;
- aigua 75 ml;
- cacau - 5-6 cullerades. culleres;
- mantega - 70 g;
- Vainilla - a gust.
Preparació
- De l'aigua i el sucre, es cuina el xarop, en què es dissol la mantega.
- Tamisa en un bol comú de llet en pols, cacau, afegiu vainilla.
- Aboqui una barreja calenta de xarop calent, remeneu-ho i tregui-ho tot amb un mesclador fins que estigui suau i esponjós.
Pasta de xocolata blanca
La pasta de xocolata, la recepta que es presentarà posteriorment, està feta amb xocolata blanca, resulta sorprenentment suau i suau. La composició de les delícies es complementa amb vainilla, nous o xips de coco addicionals, cada vegada que reben un nou total, que serà adequat per a l'autoservei, que complementa els postres o la cocció.
Ingredients:
- xocolata blanca i mantega - 200 g;
- llet condensada - 400 g;
- fitxes de coco o nous - al gust.
Preparació
- La mantega i les rodanxes de xocolata blanca es fonen en un bany d'aigua, remenant-se.
- Afegiu la llet condensada, barregeu els ingredients a fons amb un mesclador o batre.
- Afegiu els flocs de coco o les nous, barregeu-ho de nou, poseu-ho al fred.
- Després de 3-4 hores, la pasta de xocolata blanca estarà preparada per al seu ús.
Pasta de xocolata i plàtan
Impressionant al gust es pot enganxar xocolata a partir de cacau en pols i plàtans. La quantitat de sucre en pols usat dependrà de la dolçor natural de la polpa de banana. La densitat de les delícies es regula afegint una porció addicional de fruits secs picats o reduint la quantitat de llet que s'utilitza.
Ingredients:
- llet - 2/3 de tassa;
- bananes - 2 peces;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- cacau - 6 cullerades. culleres;
- avellana - 2.5 tasses.
Preparació
- Molleu les avellanes fregides en una liquadora.
- Afegiu els plàtans, el cacau, la pols i torneu a batre fins que la barreja sigui homogènia.
- La pasta de plàtan de xocolata acabada s'emmagatzema a la nevera durant no més d'una setmana.
Pasta de xocolata amb oli vegetal - recepta
La pasta de xocolata amb oli vegetal en presència d'una batedora es prepara en pocs minuts. Com a base per a l'obtenció de llaminadures, feu servir xocolata fosca o llet i es trosseja en una paella seca o en l'avellanera del forn, que, si cal, es pot substituir per altres fruits secs que estiguin disponibles.
Ingredients:
- xocolata - 1 rajola;
- avellana - 1 got;
- oli vegetal - 2-4 cullerades. culleres.
Preparació
- La xocolata picada i les avellanes es col·loquen en una batedora, a terra a una textura pastosa, afegint oli vegetal al procés.
- Quan s'aconsegueix la textura desitjada, les pastes es transfereixen al recipient i es guarden al fred.
Pastes de xocolata a partir de llet condensada i cacau
La pasta de xocolata cuita elaborada amb cacau amb llet condensada i xocolata natural és un ordre de magnitud més saborós que els analògics adquirits i no té cap dubte més útil que aquells. La delicadesa tradicional es cuita amb avellanes, s'utilitzen altres fruits secs per omplir, o la pasta queda completament sense additius.
Ingredients:
- llet condensada - 1 pot;
- farina - 2 culleradetes.
- xocolata - 100 g;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 150 g;
- fruits secs: 1 got.
Preparació
- Fondre la mantega juntament amb les rodanxes de xocolata.
- Agregueu la llet condensada, el cacau en pols i la farina, calenta amb una agitació contínua fins a bullir.
- Aboqui les nous triturades, bata la massa amb una liquadora.
Pasta de xocolata amb mongetes
Dietètica i no tan calòrica com la versió clàssica, resulta la pasta de xocolata vegana, cuita de fesols. L'elecció ideal serà una beana negra amb un sabor nutrició, que s'ha de remullar almenys durant 12 hores, bullir i moldre amb un molí de carn, i després una licuadora.
Ingredients:
- fesols cuits - 200 g;
- mel - 3-4 st. culleres;
- nous - 80 g;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- oli de coco - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Els fesols bullits, les nous fregides es retorcen a través d'un molí de carn, es col·loquen en un liquador.
- Afegiu el cacau, la mel, l'oli de coco i trenqueu la massa amb una textura homogènia.
- La pasta de xocolata a partir d'una beina de corda s'emmagatzema perfectament en un refrigerador fins a un mes.