Prepareu un plat nascut de la infància simplement: productes naturals i un mínim d'habilitats culinàries: tot el que necessiteu. Les receptes succides amb formatge cottage i shortcake per a ells us explicarem més.
Com cuinar a partir d'una pasta curta?
Ingredients:
Per a la prova:
- ou - 1 peça;
- mantega - 100 g;
- farina - 2 ítems;
- sal: una mica;
- sucre - mig segle;
- sosa - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- crema agra - 3 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- rovell d'ou - 2 unitats.
Preparació
Per preparar la massa, l'ou ha de ser assotat amb sucre i després afegir la mantega fregida i la crema agra a la barreja d'ou. Es trosseja la farina i s'aboca en porcions a la massa d'ous i olis. Tan aviat com la massa es faci viscosa, afegiu-hi un refresc que s'apaga amb suc de llimona i segueixi barrejant, abocant-se a la farina. La massa dolça de pastisseria preparada per sucosa ha de ser flexible, però no enganxosa a les mans. Embolicem la massa amb una pel·lícula i la col·loqueu a la nevera durant 15-20 minuts.
Mentrestant, tractem el farcit. Formatge casolà fregat amb ou i sucre, afegiu una cullerada de farina. Si es desitja, el farcit de farcit es pot variar amb vainillina.
La massa refrigerada es divideix en porcions de la mateixa grandària, enrotllem la massa en una capa rodona, les arestes es tallen amb un ganivet. Al centre de la base de la massa, col·loqueu una cullerada d'ompliment de cua i doblegueu-la a la meitat. Les vores es poden tancar o deixar lliure.
Als sucs es va mostrar brillant i fosc al final de la cocció, abans de posar-los al forn, greixar la part superior amb un ou batut. Ara només es queda per coure amb formatge cottage al forn, s'escalfa a 200-220 graus durant 20-30 minuts.
Recepta per pastissos sucosos amb pomes
Ingredients:
Per a la prova:
- ou - 2 peces + 1 peça;
- crema agra - 200 g;
- farina - 600 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- mantega - 150 g;
- sucre - 160 g.
Per al farcit:
- formatge cottage - 300 g;
- ou - 2 peces;
- vainilla - pessic;
- pomes - 2 peces;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 100 g;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Ous (2 unitats) Batrejat amb sucre, afegiu la mantega fosa i comença a amasar la massa, abocant la farina tamizada amb pols per assecar. La massa acabada es refreda durant 20-30 minuts.
Per al farciment, el quall es barreja amb sucre i ous, afegiu crema agra i farina. Les pomes pelades es freguen amb un ratllador fi i esmolven l'excés d'humitat. Barrejar les pomes amb formatge cottage i estendre's sobre els cercles de la massa laminada. Lubriqueu l'ou batut i fregueu-lo en un forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts.