Per al funcionament normal del cos, una persona necessita vitamines i oligoelements. Entre elles es troba la vitamina D. L'organisme ho produeix sota la influència de la llum del sol, però quan no és possible mantenir-se al sol durant molt de temps, és important saber què és la vitamina D per poder omplir la seva deficiència.
Gràcies a aquesta vitamina, reforça els ossos i les dents, millora el creixement de la massa muscular, normalitza la pressió arterial. A més, la vitamina D participa directament en la coagulació sanguínia i la funció tiroïdal, ajuda a enfortir la immunitat i evita la formació de cèl·lules cancerígenes.
On la vitamina D conté: Llista de productes
La vitamina D es troba en grans quantitats en productes d'origen animal i en peixos (en 100 g):
- arengada - de 300 a 1600 IU;
- salmó - de 200 a 800 IU;
- verat - de 300 a 400 IU;
- fetge de bacallà - fins a 50 IU;
- rovell d'ou - 25 UI;
- carn - 13 IU;
- crema agra - 50 UI;
- llet - fins a 4 IU.
Quins aliments d'origen vegetal són rics en vitamina D?
- Verds i herbes, per exemple el julivert, la menta, etc. Es poden utilitzar com a espècies i afegir a diversos plats i begudes.
- Per als vegetarians, serà útil saber que la vitamina D es troba en els bolets que poden substituir els productes animals.
- La vitamina D es pot trobar en vegetals, per exemple, en patates, col, etc.
A més, es troba en olis: cremós, girasol, oliva, blat de moro, sèsam, etc.
Informació d'utilitat
- Diàriament és necessari rebre fins a 600 UI de vitamina D.
- Si cada dia per passar el temps al sol, la dosi necessària es redueix en 2 vegades.
- Els productes que contenen molta vitamina D , cal preparar adequadament:
- els aliments congelats s'han de descongelar lentament, es prohibeix la congelació;
- No es recomana utilitzar aigua per descongelar o remullar;
- el millor és cuinar els aliments a un parell o coure-ho al forn;
- si decideix cuinar alguna cosa, llavors per emmagatzemar vitamina D, posa el menjar en aigua bullint;
- assegureu-vos que els productes no es bullin;
- No es recomana tornar a escalfar els aliments preparats que contenen vitamina D diverses vegades.