La carn picada del gall d'indi és assequible i baixa en calories. La simplicitat de la seva preparació i el seu sabor neutre, que fan que cada plat sigui únic a causa de diferents salses o espècies, fan que el gall d'indi sigui un dels favorits no només per als cuiners, sinó també per a simples amants de casa. Per descomptat, podeu cuinar una mica més familiar, com les costelles o la carn picada per a les restes de pastissos de gall dindi, però el que us explicarem sobre l'original farà el farcit de gall dindi.
Embotit de gall dindi al forn
Ingredients:
- gall dindi - 500 g;
- mongetes en conserva - 300 g;
- tomàquets amb suc propi - 300 g;
- Xile sec - 1 cda. cullera;
- comí - 2 culleradetes;
- sal, pebre al gust;
- formatge ratllat dur;
- Lavasa dens - 4-5 fulles;
- crema agra;
- alvocat - 1 pc.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. En una paella, escalfem l'oli i elaborem la carn picada. Fregir carn picada fins que estigui daurada, condimentant amb xili, comí, sal i pebre. Agreguem als tomàquets de gall dindi en el nostre propi suc i fesols, fregiu-ho tot fins que la salsa s'escalfi.
El fons del plat per a la cocció s'uneix amb oli i es cobreix amb dues fulles de pa de pita, al damunt d'elles fem una part de l'ompliment i es cobreix amb un altre lavash. Alternar les capes del farciment i el pa de pita fins que la carn estigui acabada. Part superior amb formatge. Prepareu la cassola al forn durant 30 minuts, després retireu-la, deixeu-ho refredar durant 15-20 minuts i serviu amb crema agra i trossos d'alvocat.
Recepta de mandonguilles de farciment de gall dindi
Si la simple recepta de carn picada a partir de farcit de gall dindi no us sorprèn, vagi a saber què fer de farcit de gall dindi encara. Poseu-vos en contacte amb els guants tradicionals, o les mandonguilles en el nostre camí. Aquest plat calent és igual de bo amb una guarnició de patates, o pasta, i com a part d'un sandvitx.
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- cebes - 1 pc;
- all - 3 graons;
- ou - 1 peça;
- farcit de pa - 1/4;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- ratllat "parmesà" - 1/2 st.
- sal, pebre al gust;
- carn picada de gall dindi - 500 g.
Per a la salsa:
- oli d'oliva mig segle;
- tomàquets en el seu propi suc: 1 olla;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- api - 1 tija;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre;
- alfàbrega - 6 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- mantega - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Tots els ingredients de les mandonguilles es col·loquen en un bol profund i es barregen. Amb les nostres mans formem boles de carn i les posem en un plat.
A la paella, escalfem l'oli i fregir les mandonguilles fins que estiguin daurades. Transfereix les mandonguilles fregides al plat.
Al lloc on es torronen les mandonguilles, es posen les cebes picades i l'all. Tan aviat com el nostre passekrovka es torna suau, li agreguem la tija aixafada d'api i pastanagues. Tan aviat com les verdures es tornin toves, condimentar-les amb sal, pebre, posar alfàbrega i llorer. Ompli tots els tomàquets en el seu propi suc i deixeu la salsa al guisat fins que estigui espessa. Al final de la cocció, poseu la mantega a la salsa i barregeu-la. Posem a la salsa mandonguilles i estofeu-les durant 30 minuts sota la tapa.
Rodet d'ou de farciment de gall dindi
Ingredients:
- gall dindi picat - 500 g;
- col - 1/3 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- suc de llimona al gust;
- sal, pebre al gust;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- gingebre rallado - 2 cullerades. culleres;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- paper d'arròs-24 fulles;
- oli vegetal.
Preparació
La col i les pastanagues es trituren i condimenten amb suc de llimona. Espolvoreu l'amanida amb sal i pebre i tregui acuradament. Podeu afegir una mica de julivert picat en aquesta etapa.
Fer fregir en oli vegetal, afegir-hi col, un petit gingebre, salsa de soja, all i una gota d'aigua. Extingem tot fins a la suavitat de la col. L'ompliment del rotlle no ha de contenir humitat, en cas contrari el paper es desintegrarà, així que fregeu la carn amb la col adequada. Al centre d'un full d'arròs, col·loqueu una cullera de carn picada amb col i plegeu-la amb força. A la cassola escalfem una gran quantitat d'oli i fregireu els rotllos fins que estiguin daurats. Ruixeu els rotllos en els tovallons per eliminar l'excés de greix.