La pancreatitis es produeix quan el pàncrees es veu afectat per l'acció dels seus propis enzims. La malaltia pot ser aguda i crònica. Un dels components de la teràpia és l'adherència a una dieta estricta. Per no agreujar un estat, cal saber que és possible menjar a una pancreatitis i que és impossible. La dieta està dirigida a prevenir una exacerbació de la malaltia i una major destrucció del cos. Els productes seleccionats adequadament ajudaran a normalitzar la glàndula i reduir el risc de danyar la mucosa.
Què es pot menjar amb pancreatitis?
La dieta s'ha de basar en diverses regles. En primer lloc, cal donar preferència als productes amb proteïnes, però la quantitat de greixos i carbohidrats s'ha de reduir al mínim. En segon lloc, és important que el cos rep moltes vitamines. En tercer lloc, quan es parla del que es pot menjar amb l'exacerbació de la pancreatitis , cal destacar que és important deixar de consumir plats picants, salats, fumats i picants, ja que irriten la mucosa. La cuina és millor per a una parella o bullir.
Quins productes es poden utilitzar per a la pancreatitis:
- La carn s'ha de triar amb baix contingut de greix, per exemple, carn d'au, carn de vedella, vedella i conill. El millor és cuinar mandonguilles, soufflé, patés i altres plats delicats.
- Els productes lactis han de contenir una quantitat mínima de greix. La llet es pot utilitzar per fer cereals, però només s'ha de diluir amb aigua en proporcions iguals.
- Molta gent està interessada en el tipus de peix que es pot utilitzar per a la pancreatitis, per la qual cosa val la pena donar preferència a les espècies amb baix contingut de greix, per exemple, bacallà, carpa, pica, barbilla, etc. S'ha permès mariscs de gambeta. Es recomana la cuina per a una parella.
- Es permeten els ous en forma aguda, o millor dit, una proteïna, de la qual es pot cuinar, per exemple, un souffle o una truita. Una setmana no pot ser superior a quatre. El millor és donar preferència als ous de guatlla. Quan s'agreuja l'exacerbació, es poden menjar ous bullits i bullits, i després afegir-los a amanides.
- Un altre tema important: els cereals es poden menjar amb pancreatitis i, per tant, és millor incloure al menú oatmeal, mango, blat sarraí i arròs. Krupu bullir sobre aigua o llet diluïda. Si durant molt de temps no hi ha agreujament, podeu incloure en el menú blat i salvat de civada.
- En un període de forma aguda, però en absència de dolor, es pot menjar pa blanc elaborat amb farina de primera qualitat. El millor és preferir el pa d'ahir o assecar-lo. Galetes, és necessari suavitzar-les per endavant.
- Un altre punt important, que s'ha de discutir amb més detall, què dolços es poden administrar amb pancreatitis. Amb l'agreujament d'aquesta malaltia, així com la forma aguda, és necessari eliminar completament els aliments dolços del menú, que alleujaran el pàncrees. Podeu utilitzar diferents versions del substitut del sucre. Si hi ha una remissió prolongada, podeu afegir una petita quantitat de mel, melmelada, melmelada o fruita confitada al menú.
- Les verdures són un dels principals proveïdors de vitamines. Se serveixen millor com patates triturades o sopes de puré. Podeu incloure pastanagues, patates, remolatxes, col, carbassó i carabassa al menú. Està prohibit consumir encurtits i conservació.
- Pel que fa a les fruites, es recomana donar preferència als fruits madurs, suaus i dolços. Si hi ha una pell dura, s'haurà de treure.
- Serà interessant saber quins sucs poden beure amb pancreatitis, de manera que, en la forma aguda de la malaltia, aquestes begudes estan estrictament prohibides. Quan es remissió, es permet els sucs, però és millor diluir-los amb aigua. El millor és donar suc de carbassa, pastanaga, pera, préssec, meló, cirera dolça i altres fruites dolces.