Tot el clàssic de la cuina italiana ha estat durant molt de temps part de la cuina del món i, per tant, es va sotmetre repetidament a tot tipus de modificacions. El mateix destí no va ser evitat per la lasaña. Una pasta fullada de pasta i carn i formatge es complementava amb verdures i una varietat de salses. Les noves receptes de lasaña amb carn picada a casa es tractaran més endavant.
Lasanya amb carn picada i bolets
Ingredients:
- oli d'oliva - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- all - 2 dents;
- salsa de tomàquet - 420 ml;
- carn mòlta - 430 g;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- fulls per a lasanya - 270 g;
- formatge de mozzarella - 215 g.
Preparació
Abans de preparar la lasaña amb carn picada, la carn picada hauria de ser daurada en abundància de mantega. Quan les peces agafen un color vermell, condimentar-les, afegir all i una barreja d'herbes tradicionals italianes. Aboqui la picada amb salsa de tomàquet i deixeu-la deixar arribar a ebullició.
Els bolets es divideixen en plats i es fregeixen per separat. També hi ha capes de làmines de pasta i carn picada amb bolets en la forma escollida. Al mig, espolvoreu la meitat d'un plat de formatge, tapeu la meitat superior amb la meitat restant. Torneu a coure un plat durant mitja hora a 190 graus. Talleu la lasaña només després del refredament, en cas contrari es convertirà en un embolic al plat.
Una simple recepta de lasaña amb carn picada i beixamel
Béchamel és una salsa clàssica francesa que fa molt de temps establir la seva posició en la majoria de les receptes de lasanya. Afegirem aquest accent italià preparant la salsa amb l'addició de la ricota.
Ingredients:
Per lasanya:
- ceba - 85 g;
- carn picada - 530 gr;
- un grapat de fulles d'alfàbrega;
- formatge de mozzarella - 370 g;
- tomàquets amb suc propi - 930 ml;
- Formatge parmesà - 115 g;
- fulls d'embalatge de pasta.
Per a la salsa beixamel:
- mantega - 55 g;
- farina - 25 g;
- llet - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Preparació
Juntament amb cebes picades, fregir i picar fins que estigui daurat. Aboqui la salsa de tomàquet i deixeu-ho tot boom durant 15 minuts. De temporada, afegiu la salsa amb alfàbrega mòlta.
El segon component de la lasaña és beshamel. Per a ell, fregir la farina a la mantega fosa, a continuació, diluir la pasta resultant amb llet i afegir el formatge. Després de bullir la llet, espereu la salsa.
En capes, introduïu les salses i la pasta en un motlle, espolvoreu-les amb formatges ratllats i envieu-los al forn. La preparació de la lasaña a casa amb carn picada trigarà una hora a 190 graus.