Remolatxa: una recepta per a un deliciós primer càlid i fred

Remolatxa: una recepta per a un primer curs fred o calent, amb característiques completament diferents i una forma de cuinar diferent. Si el primer es serveix en una forma ben refredada, aquests últims mostren les seves propietats de gust només quan s'alimenten amb calor de la calor.

Com es cuina la sopa de remolatxa?

La remolatxa de sopa té moltes varietats i dues tecnologies de cocció bàsicament diferents. L'únic component permanent que s'utilitza per crear cada plat és la remolatxa, la resta són variables.

1. Es pot preparar una versió freda del plat amb brou de remolatxa, kefir, kvass o aigua.
2. Es cuinen els ingredients separats o cuits en cubs i se suplementen amb un adob per líquid, un ou dur i crema agra.
3. La remolatxa calenta es cuina en un brou o aigua rics, on s'afegeixen i cuinen verdures crues o salades juntament amb l'addició de condiments i espècies.

Remolatxa freda - recepta clàssica

La remolatxa freda sobre la tecnologia clàssica es prepara sobre un brou de remolatxa, que s'afegeix al gust de salmó o de salmorra de cogombre. Com a barreja verda, afegida al bol al servei, pot ser una combinació tradicional d'anet i julivert o un conjunt més ric de menta, coriandre, alfàbrega.

Ingredients:

• remolatxa - 3 unitats;
• Cogombres frescos: 2 unitats;
• patates - 2 peces;
• cebes verdes - 1 manat;
• llimona - 1 peça;
• sal, sucre, crema agra i verdures.

Preparació

1. Les remolatxes es netegen i bullen a l'aigua, afegint suc de llimona i sucre, fresc.
2. Verdures tallades en tires, tornades al brou, refredades.
3. Afegiu patates fregides a rodanxes, uniformes, cogombres, mòlts amb cebes verdes.
4. Remolatxa freda: una recepta que requereix un plat preparat amb ou dur, crema agra i verdures.

Remolatxa calenta - recepta

Remolatxa, la recepta es presentarà a continuació, en contrast amb la versió fred, els plats se serveixen calents, però, com abans, es complementen amb ou dur, crema agra i verds, si es desitja. El plat es pot cuinar i sense afegir patates amb pastanagues, mentre s'incrementa la quantitat de remolatxa de remolatxa.

Ingredients:

• remolatxa - 3 unitats;
• patates - 4 unitats;
• pastanagues i cebes - 1 pc.
• pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
• brou - 2,5 litres;
• sucre i vinagre - 0,5 culleradetes cadascuna;
• ous cuits - 2 peces;
• oli - 50 ml;
• sal, pebre, llorer, crema agra, verdures.

Preparació

1. El brou es bull durant 15 minuts.
2. Fregiu la ceba amb pastanagues, afegiu la palla de remolatxa.
3. Després d'ablandar la remolatxa, afegiu tomàquet, sucre, vinagre, aboqueu-lo en un poc de brou i afegiu-hi una massa de 10 minuts.
4. Transferir el contingut de la paella a una cassola, condimentar el menjar, bullir durant 15 minuts.
5. Serviu sopa calenta d'arròs amb crema agra, verdures, ous.

Remolatxa clàssica, ja que al jardí d'infants: recepta

La remolatxa és la més útil, lleugera i alimentària a la guarderia. Les fruites de remolatxa aquí són precuinades completament, i abans d'afegir a la paella tallades en tires o passades per un gran ratllador. En aquest cas, la crema agra s'afegeix un parell de minuts abans de finalitzar la cocció calenta.

Ingredients:

• remolatxa - 2 unitats;
• patates - 3 peces;
• pastanagues i cebes - 1 pc.
• aigua - 1,5 litres;
• oli - 20 ml;
• sal, pebrot, llorer, crema agra.

Preparació

1. Les remolatxes es renten, cuiten, es netegen, es tallen.
2. Passar les cebes i les pastanagues, posar-les en aigua bullint amb patates.
3. Després de 10 minuts, llencen remolatxes, espècies i espècies.
4. Acabeu la preparació de la sopa de remolatxa afegint crema agra.

Recepta de sopa calenta de remolatxa amb pollastre

Si hi ha un desig d'obtenir la versió més dietètica del plat de carn, l'opció de cuinar un plat amb un pollastre és adequat per resoldre el problema de la millor manera possible. El pit de pollastre proporcionarà el sabor i la saturació desitjats, però mantindrà un baix valor calòric del menjar. A voluntat, el plat es complementa amb servir amb ous bullits.

Ingredients:

• pollastre - 500 g;
• remolatxa - 3 unitats;
• patates - 400 g;
• pastanaga - 1 peça;
• ceba - 2 peces;
• all - 2 dents;
• aigua - 2,5 litres;
• pasta de tomàquet - 30 g;
• oli - 20 ml;
• sal, pebre, llorer, cebes verdes, vinagre i crema agra.

Preparació

1. Tallar el pollastre, bullir amb ceba i remolatxes pelades senceres.
2. Les remolatxes s'extreuen, es molen, fregides amb vinagre, pasta de tomàquet i all.
3. Afegiu a la sopa la ceba salada amb pastanagues, patates, i després de 15 minuts de remolatxa rostida amb remolatxa.
4. Deixa la remolatxa amb pollastre, bullir durant 5 minuts, servit amb ceba verda i crema agra.

Remolatxa amb mongetes

La carn de remolatxa sense carn no és menys saborosa, nutritiva i nutritiva que les seves versions de carn, si es cuina més calenta amb l'addició de fesols. Quan es fan les mongetes, es preenvasen, canvien periòdicament l'aigua i es bullen fins que es couen, abans d'afegir els ingredients restants a la paella.

Ingredients:

• fesols - 1 got;
• remolatxa - 2 unitats;
• patates - 3 peces;
• pastanagues i cebes - 1 peça;
• all - 2 dents;
• aigua - 2,5 litres;
• llimona - 0,5 peces;
• oli - 20 ml;
• sal, pebre, llorer, herbes provençals i coriandre.

Preparació

1. A l'aigua bullint amb fesol precuinat, afegiu-hi les patates picades.
2. Passeu la ceba en oli, pastanagues, remolatxa i es difon en una paella.
3. Condimentar l'all de remolatxa a la remolatxa, les herbes, el suc de llimona, el coriandre, la sal i el pebre, bullir durant 10 minuts.

Sopa de remolatxa amb carn - recepta

La remolatxa amb carn és la més rica i aromàtica, si es soldadura segons la següent recepta disponible. Com a base de carn per al brou, s'utilitzen aquí els brots o les costelles de carn, que es tallen en trossos per lots i bullits fins que estiguin preparats amb tota una bombeta.

Ingredients:

• vedella - 400 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• patates - 3 peces;
• pastanagues i cebes - 150 g;
• pasta de tomàquet i vinagre - 2 cullerades. culleres;
• aigua - 2,5 litres;
• sucre - 10 g;
• oli - 20 ml;
• sal, pebre, llorer, cebes i crema agra.

Preparació

1. Bullir la carn picada a l'aigua amb una bombeta.
2. Llenceu les patates, cuini durant 15 minuts.
3. Passeu les cebes, les pastanagues i la remolatxa rallada.
4. Afegiu la pasta, el vinagre, el sucre, un brou poc i poseu-lo durant 15-20 minuts.
5. Transfereix el contingut de la paella a una cassola.
6. Remull la temporada de remolatxa amb carn de res, coure durant 5 minuts, se serveix amb ceba verda i crema agra.

Sopa de remolatxa amb carn de porc

No menys deliciós i encara més nutritiu serà la remolatxa del brou de carn amb carn de porc. Adequat com una polpa, rodanxes i carn a l'os, que per a la saturació del gust és prèviament daurat en oli. Els ous bullits s'afegeixen a cada plat quan es serveixen o es llencen a una cassola al final de la cuina.

Ingredients:

• carn de porc - 400 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• patates - 3 peces;
• pastanagues i cebes - 2 unitats;
• oli - 20 ml;
• ous - 2 peces;
• sal, pebre, llorer.

Preparació

1. Bullir les rodanxes de porc fins que estigui llest.
2. Afegiu les patates, cuini durant 10 minuts.
3. Fregui la ceba en oli i les pastanagues es transfereixen a la sopa juntament amb remolatxes bullides separades i picades.
4. Condimentar el bull caldós durant 10-15 minuts, servit amb crema agra i ous bullits.

Sopa de remolatxa amb xucrut

La sopa calenta de la remolatxa amb la col serà borscht, però la versió freda del menjar es convertirà en un sorprenent descobriment, les característiques del qual quedaran sorpresos pel sorprenent sabor i la agradable acidesa harmònica. Gaudiu i la senzillesa de la recepta, que, si es desitja, es pot complementar amb cogombres frescos i cebes verdes.

Ingredients:

• xucrut - 400 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• llimona - 2 peces;
• all - 2 dents;
• ous - 2 peces;
• sal, mostassa, verdures, crema agra.

Preparació

1. Bullir la remolatxa, refredar, reixar, tornar a la paella.
2. Afegiu el suc de llimones, sal, all, deixeu-ho bullir, retireu-lo del foc, fresc i fresc.
3. Al servir, posa la col en un bol, aboqui el brou de remolatxa amb remolatxa, condimenta amb herbes, crema agra, mostassa.

Sopa de remolatxa amb cogombre adobat

Una altra recepta per a la deliciosa remolatxa es presentarà més endavant. La piquancy d'aquesta versió fred del menjar es deu a l'addició d'un cogombre i rave saltejades vegetals en rodanxes, i en un brou de remolatxa, vinagre de vi fresc i vermell fresc. A més, és saborós combinar la crema agra per servir un plat amb rave picant.

Ingredients:

• cogombres salats i frescos - 100 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• rave - 4-5 peces;
• remolatxa fresca - 100-150 ml;
• cebes verdes - 1 manat;
• ous - 2 peces;
• vinagre de vi negre - 70 ml;
• sal, sucre, crema agra, rave picant, verdures.

Preparació

1. Bullir la remolatxa.
2. Afegir al vinagre de brou, remolatxa fresca, sucre, sal.
3. Remolatxa, com ous bullits amb cogombres, tallats en galledes.
4. Afegiu a les verdures una palla rábana prima, cebes verdes i verds.
5. El refredat de remolatxa és una recepta que requereix una porció simultània d'assortiment de verdures amb brou de remolatxa, crema agra i rave picant.

Sopa de remolatxa amb mandonguilles

Qualsevol recepta de la sopa calenta de remolatxa amb carn es pot transformar preparant un plat amb mandonguilles. Les cebes en picada s'agreguen crues o pre-fregides en oli fins que es dauren, el que suavitza el gust dels productes. A més de les pastanagues calents, podeu afegir altres arrels: api, julivert, pastisseria.

Ingredients:

• carn picada - 250 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• pastanaga - 1 peça;
• ceba - 2 peces;
• oli - 20 ml;
• ou - 1 peça;
• farina - 50 g;
• sal, pebre, llorer.

Preparació

1. Bullir la remolatxa, remoure-la del brou, reixeta.
2. La carn picada es barreja amb una ceba picada, afegint farina, sal, pebre i ou.
3. Forma mandonguilles, enviades a una paella amb brou bullit.
4. Afegiu les cebes fregides i les pastanagues, condimentar-les, cuinar-les durant 20 minuts.
5. Al final de la cocció, afegiu la remolatxa.
6. La remolatxa, la recepta de la qual està plena de mandonguilles, requereix la presentació en format calent.

Sopa de remolatxa amb bolets - recepta

Una aroma i una riquesa addicionals són adquirides per la remolatxa amb bolets , especialment si s'afegeixen rossols, ceps, bedolls o altres habitants del bosc. En absència de bolets adequats, que abans de tallar el marcador en calent s'ha de tallar. La tècnica d'aquesta recepta és senzilla i es pot fer per tots.

Ingredients:

• bolets - 150 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• pastanagues i cebes - 1 pc.
• tomàquets - 2 peces;
• patates - 3 peces;
• all - 2 dents;
• brou - 1,5-2 l;
• sal, pebre, llorer, verds.

Preparació

1. En el brou d'ebullició, es van posar remolatxes, pastanagues, cebes i cubs de patata.
2. Afegiu bolets, tomàquets rallats, condiments i espècies, cuini el plat durant 5 minuts.
3. Llenceu els olles a la paella, all, deixeu-lo coure.

Remolatxa al multivariant

La sopa de remolatxa calenta cuita amb carn en el multivariant es cuina primària. Per obtenir una versió dietètica, podeu fer un filet de pollastre, i el producte més satisfactori i nutritiu serà amb costelles de porc. Hauran d'estar obstinats en un bol juntament amb verdures i fregir-se amb antelació al programa "Baking" o "Frying".

Ingredients:

• filet de pollastre - 450 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• pastanagues i cebes - 1 pc.
• patates - 3 peces;
• oli - 20 ml;
• suc de tomàquet - 250 ml;
• all - 2 dents;
• sal, pebre, llorer.

Preparació

1. Fregar la remolatxa i les pastanagues, posar-les en un recipient d'oli juntament amb les cebes.
2. Inclouen "Cocció" durant 30 minuts, cuini amb la tapa tancada.
3. Després de 15 minuts, aboqui el suc de tomàquet.
4. Després del llançament del senyal, les patates, la carn, aboqui tota l'aigua bullint.
5. Continueu cuinant al mode "Quenching" o "Soup" durant 1,5 hores.
6. Condimentar els plats, afegir all, verds, permetre insistir en "escalfar".