La humanitat coneix una gran quantitat de receptes per a amanides, i es poden inventar moltes més amanides. Amb motiu de la festa, vull cuinar no només amanides saboroses i abundants, sinó també aquelles que seran especialment efectives i atractives a la taula festiva. Això és exactament el que tindrà l'amanida de Bellesa russa, per descomptat, si es cuina correctament (no és massa difícil, però encara es requereix certa diligència per a això).
Expliqueu-vos com preparar una amanida "Russian Beauty".
La idea principal de preparar aquest plat és elaborar capes-compilar els ingredients en forma d'un tocat femení rus - kokoshnika. Per descomptat, en la construcció de capes d'enciam s'ha de tenir en compte la compatibilitat del gust dels productes.
"Russian Beauty": recepta d'amanida amb pernil i pollastre
Ingredients:
- Filet de pollastre a la mama: uns 400 g;
- pernil porc - uns 300 g;
- formatge dur - 250 g;
- ou de gallina - 3 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- Cogombres frescos: 2 unitats;
- porros - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- olives picades (fosques o lleugeres);
- maionesa;
- verdures
Preparació
En primer lloc, talleu la part blanca de la tija del porro amb rodanxes fines i plegueu-les suaument cap a una tassa estreta o de vidre. Anem a maridar les cebes en una barreja d'aigua bullida amb suc de llimona (1: 1 + 1 tsp de sucre). Prendrem 20 minuts, almenys, després drenem el líquid.
Posar en una cassola un filet de pollastre d'una peça sencera o dues peces (cuinar-se com sempre: amb espècies i cebes, després utilitzeu sopa per sopa).
Els ous de pollastre cuinats bullits, netejats i picats finament. Pernil i pebrot tallats en tires, cogombres - rodanxes rodones o ovalades, olives - cercles. Quan es va cuinar la carn de pollastre i es va refredar lleugerament, tallar-la finament a través de les fibres. Vam difondre l'amanida "Bellesa russa" al plat en capes en forma de kokoshnika mentida. Primera capa: cercles de porros, tapa amb maionesa. La següent capa és un pernil, untada amb maionesa. A més - rodanxes de cogombres, maionesa, a la part superior - carn de pollastre, maionesa, per descomptat. A continuació: pebre dolç, maionesa. En la construcció de capes d'amanida, es poden utilitzar tomàquets frescos i madurs, el més important és que no estiguin aquosos, tallats en rodanxes fines i inserides en una capa separada. L'última capa sobre l'última massa de maionesa és el formatge ratllat. Decorem "kokoshnik" amb maionesa, verds, cercles d'olives, rodanxes de pebrot vermell, baies. Fantasia més valent. Aquí, l'amanida es veu bastant impressionant, pot servir amb gairebé qualsevol beguda sense sucre, vodka, vi, brandi, sucs, compotes.
No és necessari utilitzar carn de pollastre en aquesta amanida, sinó que serà perfectament reemplaçat per gall dindi o llongues bullits (carn de res, carn de porc), amb ingredients tan delicats que aquest plat resultarà especialment refinat.
"Bellesa russa" amb patates i bolets
Per fer una amanida "Russian Beauty" més satisfactòria, preparar-la amb patates i bolets.
Ingredients:
A més, es requereix un gram de 200 bolets frescos (champignons, per exemple, o veshenok), una ceba i cinc patates mitjanes (les patates no són tan friables).
Preparació
Bullim les patates i tres en un gran ratllador. Les cebes i els bolets es tallen sense massa fi i lleugerament fregits en oli en una paella. Barregeu-ho tot i afegiu-lo com a capa separada en una amanida, per exemple, entre pernil i cogombres.
D'altra banda, les patates amb ceba i bolets es poden reemplaçar amb arròs cuit barrejat amb fruites seques al vapor ( prunes sense pips , per descomptat). També podeu incloure a l'amanida una capa de rodanxes de plàtans i kiwi. En aquesta versió, l'amanida "Beauty Russian" resulta especialment picant.