Els veritables amants de les gambetes saben que no és suficient per poder cuinar-los correctament, encara cal preparar una bona salsa per gaudir del sabor del plat preparat. La sals seleccionada adequadament no només suavitza el sabor del marisc, sinó que de vegades fins i tot la transforma per complet.
Recepta de salsa de gambeta
Ingredients:
- ketchup - 100 ml;
- rave picant - 50 g.
Preparació
Per tant, agafeu l'arrel del rave de cavall, netegeu-lo i fregueu-lo en un petit ratllador. La massa resultant es barreja amb salsa de tomàquet casolana i es transfereix a un pial. Aquesta salsa no només es correspon amb gambes, sinó pràcticament per a qualsevol tipus de marisc.
Salsa espaguetis amb gambes
Ingredients:
- gambetes petites - 600 g;
- all - 2 graons;
- crema de greix - 250 ml;
- mantega - 50 g;
- julivert;
- espècies al gust.
Preparació
L'all es neteja de la closca, espremut a través de la premsa i una mica calent en una paella amb oli cremós. Després de 5 minuts, aboqui la crema, barregeu-ho i torneu a bullir. Durant aquest temps, netegem la closca de gambeta, poseu-les en una paella i remenem. Solim, pebreem la salsa a gust i estofeu-la durant 15 minuts. El julivert es renta, s'asseca i aixafa. Espolvoree la salsa sobre ella, remeneu-la bé i remeneu-la durant 3 minuts. A continuació, utilitzant un sorollós, introduïu la gambeta en un plat, i la salsa es cuina amb un foc feble fins que quedi gruixut. La consistència de la nostra salsa ha de resultar, com succeeix amb la crema agra. A continuació, posem les gambes a la cassola de nou, barregeu-les i torneu a aplicar-les. Amb una salsa preparada, regem els espaguetis i decorem el plat amb qualsevol herba fresca rallada.
Salsa d'amanida amb gambes
Ingredients:
- oli vegetal - 150 ml;
- all - 1 dent;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
L'all és net i petit picat. A continuació, l'estén a la batedora, aboqui-la amb salsa de soja , suc de llimona i oli vegetal. Tots es barregin a gran velocitat fins que estiguin suaus. Solim, pebre a gust i abocar-ho tot amanent amb gambes.
Salsa de César amb gambes
Ingredients:
- Formatge parmesà - 60 g;
- anxoves - 40 g;
- rovell de pollastre - 2 peces;
- mostassa fregida - 20 g;
- condiments, espècies al gust;
- oli d'oliva - 100 ml.
Preparació
Formatge i peix tallats en cubs petits. Després, transferiu aquests productes al bol de blender, afegiu oli d'oliva, sal, condiments, rovells de pollastre i mostassa. Apagueu l'aparell i barregeu acuradament tots els ingredients. Deixeu que la salsa estigui durant 15 minuts, i després omple amb valentia l'amanida de Caesar. Decorem el plat amb herbes fresques, i truca a tots a la taula.
Salsa de pasta amb gambes
Ingredients:
- gambes pelades - 100 g;
- tomàquets cherry - 5 peces;
- all - 2 graons;
- crema 33% - 150 ml;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- formatge crema - 2 cullerades. culleres;
- Formatge parmesà - 20 g;
- formatge processat - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
L'all es neteja, es talla en plats i es fregeix durant 30 segons. A continuació, elimineu-la acuradament, i en l'all s'extregui l'oli
Salsa de gambeta
Ingredients:
- maionesa - 250 ml;
- ketchup - 80 ml;
- suc de taronja - 20 ml.
Preparació
Així, barregeu la maionesa i la salsa de tomàquet amb un estat rosat uniforme. A continuació, aboqui el suc de taronja, remeneu i traieu la salsa acabada a la nevera durant 15 minuts per refredar-la. Aquesta salsa és ideal per a gambes bullides o cuites.