Com escapar un kebab shish a Kefir? Potser els amants de l'embotit tradicional en vinagre agafaran el cap amb horror, exclamant que per a un kebab shish sobre kefir. Així, els escèptics volen respondre que la carn preparada d'aquesta manera per fregir resulta molt delicada i saborosa, i la varietat de maneres d'escabetxar el kebab shish a kefir us permet triar el que us convingui. Marinovka shish kebab a kefir és apte per a qualsevol carn, i el resultat sempre serà excel·lent: trossos deliciosos i sucosos de la carn torrada.
Recepta de kebab shish de la carn de boví a kefir
Molts creuen que és difícil cuinar el kebab shish de la carn de boví, la carn necessàriament serà difícil. Però si cuines el kebab shish de la carn de boví a kefir, la carn resultarà tendra i saborosa.
Ingredients:
- vedella - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 tasses;
- safrà, sal, canyella, pebre vermell mòlt, gingebre a gust.
Preparació
La carn es va tallar en trossos, no gaire gran, de manera que era convenient tallar-los en broquetes i fregir. Les espècies són triturades i barrejades amb sal. Es deixa caure cada peça de carn en una barreja de sal i espècies i es posa en una cassola. Omplim la carn amb kefir. Tapa la tapa i poseu-la a la nevera per la nit.
La recepta del kebab shish kebab
No sé com coure el kebab a kefir per a kebab shish, perquè creieu que aquesta carn no és adequada per a un kebab shish? A continuació, és hora d'esbrinar com fer un kebab shish amb iogurt de la carn d'ovella, ja que el kebab shish que ha sofert amb aquest tipus d'adobs resulta invariablement encantadorament sucós.
Ingredients:
- xai - 1 1/2 kg;
- ceba - 4 peces;
- kefir - 1/2 l (baixa en greixos, i és possible i sense greixos);
- llimona - 1 peça;
- pebre mòlt negre, sal, llorer, pebrot negre, tot a gust.
Preparació
Tallem la carn en porcions. Talleu els anells de ceba. Posem cebes i carn en una cassola en capes. Entre les capes, posa les fulles de la llorer, els grans de pebre i escampa amb pebre negre. Esprémer el suc de llimona i deixar marinar durant 40 minuts. Després d'afegir el kefir a la paella, i marxar, per a altres 3-4 hores, barrejant periòdicament. Abans de començar a cuinar el kebab shish (durant 5 minuts), la carn ha de ser salada. Tallar la carn al broujo, alternant amb cebes escabetxades. Només queda per fregir el kebab shish, preparat per fer-se amb els dits.
Marinada de kefir per a kebab shish
Com marinar un kebab shish a kefir? La pregunta està completament fora de lloc, si coneixes la recepta de marinada. Si encara no podeu presumir d'aquests coneixements, us oferim diverses opcions d'adob per kefir. El més important per recordar és que la carn de marinat a kefir és millor durant més temps, unes 10 hores a la nevera.
Marinade n. 1
Ingredients (per 3 kg de carn):
- kefir - 3 ulleres;
- ceba - 3 peces;
- verdures d'anet i julivert, menta, alfàbrega i sal a gust.
Preparació
Retallem les cebes a mitges anelles. L'anet i el julivert es trituren. La menta i l'alfàbrega tallen les mans a la perfecció. Poseu tots els ingredients en un recipient, barregeu-los i deixeu-los fer servir kefir. La barreja es barreja de nou i s'aboca a la carn obtinguda per l'adob.
Marinade n. 2
Ingredients (per a 3-4 kg de carn):
- kefir - 1 litre;
- oli vegetal - 3 cullerades;
- ceba - 4 peces;
- pebre negre i sal al gust.
Preparació
Les cebes es netegen i es tallen en anells. Ho posem en un bol, sal, pebre i es barregen amb les mans, de manera que la ceba dóna suc. Afegim oli vegetal i kefir. Mixem bé tot. La marinada està a punt, es pot abocar la carn.
Marinade n. º 3
Ingredients (per 3 kg de carn):
- ceba - 500 g;
- kefir - 1 litre;
- llúpol-suneli - 1 cullerada;
- pebre mòlt negre i sal de taula a gust.
Preparació
Es tallen les cebes pelades a mitges anelles i es posen en un recipient. Afegim sal i pebre, barregem, aboquem el llúpol-suneli i torneu a interferir correctament. Omple el kefir i torna a barrejar.