A Orient Mitjà , el cuscús , combinat amb verdures o carn, és un menjar tradicional. Ara podeu comprar cuscús a les nostres botigues. Oferim receptes per cuinar cuscús amb verdures i pollastre.
Cuscús amb verdures
Ingredients:
- carabassa - 200 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- carbassó - 1 peça;
- aigua calenta 250 ml;
- cuscús - 150 g;
- cebes - 1 pc;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El carbassó, el pebrot, la ceba i la carbassa es netegen i el meu. Es tallen les verdures en cubs i es freguen en oli vegetal fins que estiguin preparades les verdures. Bullem aigua, li afegim sal. En una altra cassola, cau càlid adormit i aboqui aigua salada calenta, afegiu 1 cda. una cullerada d'oli vegetal, tapeu-la amb una tapa i deixem-nos preparar. Després de 10 minuts, el cuscús estarà llest, ho combinem amb verdures preparades.
Cuscús amb pollastre i verdures
Ingredients:
- cuscús - 1 got;
- potes de pollastre - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- arrels d'api i julivert - 50 g;
- cigrons - 0,5 gots;
- mantega - 50 g;
- pebre, sal, llorer, a gust;
- julivert.
Preparació
Remull els cigrons amb antelació durant 2 hores. En aigua bullint posem el pollastre, després de bullir, escórrer l'aigua. A continuació, torni a abocar l'aigua i bullir, llença una fulla de llorer, pastanagues, arrels d'api i julivert. Verdures abans que el marcador es talli en cubs. El brou de sal i pebre no és necessari, si voleu, podeu afegir aromes a gust. En el brou d'ebullició, afegiu els cigrons mullats, cuini tots junts durant 20-25 minuts, fins que el cigró estigui llest. A la paella escalfada, fregui la meitat de la mantega i deixeu la ceba finament picada fins que quedi daurada. Des del brou, traiem el pollastre, extreu separadament les verdures i els cigrons, llenem el llorer.
Les verdures es transfereixen a una paella amb ceba i es fregeixen a foc mitjà, sovint amb agitació, fins que el líquid s'evapori. Treure la paella del foc i estendre les peces de pollastre a les verdures. Es tapa i es deixa en un lloc càlid.
En l'envàs amb cuscús solen escriure el temps de cocció i la quantitat de líquid. Cuinar cuscús d'acord amb les instruccions del brou de pollastre. Al final de la cocció, afegiu la mantega restant. Després que l'oli es fon, apagueu-lo i deixeu-ho reposar durant 3 minuts. Distribueix el cuscús en un plat ample. Sobre el cuscús, distribuïm verdures, cigrons i pollastre.