Strudel : pastisseria alemanya, que ens ha guanyat durant molt de temps amb el seu exquisit gust i mètode de presentació. Les barrites es preparen amb carn i vegetals, així com amb farcit, farcits de fruites i baies.
Per a postres, strudel utilitza sopa, pasta i farcit dolç, més sovint fruita o baia. La combinació d'un strudel dolç càlid amb gelat de vainilla o xarop de xocolata amb crema batuda és simplement diví.
Preparar aquestes postres és prou senzill. Us explicarem com elaborar strudels en un multivariant.
Recepta per strudel de poma a partir de pastisseria en multivari
Ingredients:
- massa escamosa (congelada) - 300 g;
- pomes - 250-300 g;
- panses - 50 g;
- sucre granulat - 50 g;
- canyella - 7-8 g;
- mantega, fos - 10 g;
- sucre en pols - 7-10 g.
Preparació
Mentre la massa es descongela, nosaltres preparem l'ompliment. Per a això, netegem i tallem les pomes, poseu-les en una paella i deixeu-ho seure sota la tapa durant 5 minuts. Afegiu panses, canyella i sucre i estofat durant uns 5 minuts. El sucre es pot prendre de color marró, de manera que el strudel de la poma en el multivariant es farà més suau.
Deixem que el farcit es refredi i, mentrestant, desplegem la massa amb una fina capa. Distribuïm l'ompliment d'acord amb la prova, passant per les vores, que al seu torn eviten que el suc surtin. Doblegui la massa acuradament amb rotllos, gras amb mantega fosa, doblegueu sota la forma del bol del multivari, on enviem el nostre strudel amb les pomes. Ens cuidem a la manera de "forn" durant aproximadament mitja hora. Acabeu les postres fragants escampades amb sucre en pols.
Strudel amb cirera al multivari
Ingredients:
per a la prova:
- farina de blat - 250-300 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal refinat - 55 ml;
- sal - 3-4 g.
- L'aigua és calenta - 120 ml.
Per al farcit:
- cirera fresca o congelada - 0,5 kg;
- sucre granulat - 150-170 g;
- bollo (pastisseria francesa) - 2 unitats;
- mantega - 100-150 g;
- ametlles - 50 g;
- canyella - 10 g.
Preparació
En primer lloc, amasar la massa escarpada i deixar-la reposar sota la pel·lícula durant almenys una hora. Mentrestant, estem preparant el farciment. Per fer-ho, els bollos s'assequen al forn, es trituren en trossos petits, es fregeixen en una paella de mantega durant dos o tres minuts, a continuació, afegiu ametlles aixafades, canyella i sucre, barregeu-les i traieu-les del foc.
L'embotellament refrigerat es va estendre, es va estripar i es va esclarir amb mantega,
A continuació, difondrem la nostra creació en un multivariatge i al forn en el mode "Baking" durant 50 minuts. Després de 30 minuts, el strudel es torna.
Postres preparats servits en un plat amb xarop de cirera i una bola de gelat. I gaudeix!