Moltes mestresses de casa omple les truites per esmorzar, però no sempre aquest plat resulta magnífic. Al principi, la barreja d'ou s'aixeca a la paella, però tan aviat com ens posem a les planxes, la truita es torna prima i no apetitosa. Avui us explicarem com preparar una magnífica truita en una paella.
Tortilla exuberant en una paella
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- mantega ;
- llet - 4 culleradetes;
- espècies.
Preparació
En un bol petit, trenqueu els ous i els copejeu amb un mesclador. A continuació, tira al teu gust sal i espècies. A continuació, aboqui la llet freda i aboqui les porcions de farina de blat. Ara vés amb atenció la massa fins a l'aparició de bombolles i uniformitat. Paella, posem una rodanxa de mantega i la fonem. Després d'això, aboqui la massa d'ou i distribuïu-lo de manera uniforme sobre la superfície. Tapa la paella amb una tapa i cuini la truita a foc lent durant 5 minuts.
Tortilla exuberant en una paella amb formatge
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- formatge dur - 150 g;
- aigua carbonatada - 4 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal: 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
Els ous bategen la licuadora a un estat exuberant, que es buida a poc a poc amb aigua de sodi. El formatge es triturar sobre un gran ratllador i llençar la massa d'ou. També fem farina i sabor a gust. Una vegada més, barrejar bé tot i abocar la barreja en una paella escalfada amb oli vegetal. Tapa la part superior amb una tapa i prepara el plat fins que s'esmorteeix. Tan aviat com s'aixeca la truita, la dividim en porcions i la servim sobre la taula, col·locant-la en plats calents. Espolvoree a voluntat amb herbes picades.
Trufes de truita exuberant en una paella
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- mantega - 15 g;
- melmelada - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols.
Preparació
La proteïna es separa de les rovells i es lleva el primer en un contenidor separat a pics forts i les rovells que fem amb sucre. A continuació, barreja amb suavitat les dues masses, utilitzant una espàtula de silicona. En una paella, fongui la mantega, aboqui la barreja resultant, tapi-la amb una tapa i cuini fins que es congeli. Abans de servir, aboqui truita amb melmelada i espolvorear amb sucre en pols.
Tortilla exuberant amb xoriço en una paella
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- crema agra baixa en greix - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- embotit - 50 g;
- cebes fresques verdes a gust.
Preparació
Us explicarem una opció més, com fer una deliciosa truita en una cassola. Per fer-ho, tome un bol i bata al blat de moro amb una mica de sal. A continuació, afegiu la crema agra, poseu la maionesa i torneu a batre. En un foc petit poseu la paella, engreixeu-lo amb oli i escalfeu-lo bé. Suavemente abocar la barreja d'ou, estirar els trossos de xoriço a la part superior, tapar i fregir fins que el plat s'elevi i no es marró. Posem la truita preparada en un plat càlid, espolvoreo amb ceba fresca picada i se serveix amb crema agra.
Secrets d'una truita exuberant en una paella
- categòricament no es pot afegir sosa a la truita;
- recordeu que l'esplendor del plat depèn directament de la
quantitat de llet utilitzada. No ha de ser superior a 1 cda. culleres per a 1 ou; - Per conservar l'esplendor de la truita, podeu afegir una mica de fècula de patata a la massa;
- Per obtenir una barreja rica, allibereu les proteïnes a part de les rovells i, a continuació, combineu tot el contingut amb la resta dels ingredients. Recordeu que són les gemmes que ajuden a la truita a mantenir una forma suau i esponjosa;
- la truita llest es va desplaçar immediatament a un plat calent, de manera que el plat no va canviar la seva forma com a conseqüència de la caiguda de la temperatura.