A causa de la distribució uniforme i lenta de la calor, la truita al forn és increïblement exuberant, mantenint la seva tendresa i no es crema al fons, romanent humida des de dalt, com sol ser el cas dels anàlegs cuinats a l'estufa. Hem decidit parlar sobre com fer una truita magnífica al forn en aquest article.
Com fer una truita al forn?
Ingredients:
- ous de pollastre - 10 peces;
- tires de cansalada - 8 unitats;
- crema agra - 55 ml;
- formatge ratllat - 45 g;
- ceba verda - 4 branques;
- pebre vermell, pebre vermell - una mica.
Preparació
Porta la temperatura del forn a 180 graus. Tapa amb oli seleccionat per formes de coure i comença a batre ous. A la part superior de deu ous, afegiu crema agra, espècies i treballeu amb batut durant almenys 5 minuts perquè la massa reculli l'aire i apareixin petites bombolles a la superfície.
Tallar les tires de cansalada amb palla i afegir al formatge ratllat i plomes de ceba. Barregeu tots els suplements amb ous batuts i aboqui la barreja sobre els formularis preparats. Torneu a coure durant mitja hora o fins que la part superior de la truita sigui agafada.
Truita amb bròquil al forn
Recordes les truites que ens van donar per sopar al jardí d'infants? Ara teniu l'oportunitat d'alimentar alguna cosa semblant i el vostre fill, afegint a la exuberant base d'ous un dels exemples més útils, però que, desafortunadament, no són particularment estimats pels nens en la seva forma pura, els vegetals: el bròquil.
Ingredients:
- grans ous de pollastre - 6 peces;
- bròquil - 450 g;
- ceba - 70 g;
- Curcuma i safrà - una mica;
- farina - 35 g;
- pols per a forn - 5 g.
Preparació
Preescalfeu una gota d'oli en una paella i deseu-la dos anells de ceba. Paral·lelament, blanch les inflorescències de bròquil en aigua salada. Barregeu les cebes i el bròquil junts, cairades amb cúrcuma i safrà i transfereixi a un plat per assecar.
Els ous s'acumulen amb una mica de sal marina i afegiu-los una barreja de pols de forn i farina. Quan la base d'ou estigui preparada, abocar-la sobre les verdures i posar la forma al forn. Les truites al forn es cuinen a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
Truita de proteïnes al forn
Si observeu la salut o intenteu perdre pes, oblideu-vos de les rovells d'ou per almenys un temps, una deliciosa truita pot sortir sense ells i la prova perfecta per a això és una recepta pròxima.
Ingredients:
- clares d'ou - 6 unitats;
- llet - 35 ml;
- oli d'oliva - 10 ml;
- un grapat d'espinacs;
- un grapat de tomàquets cherry;
- Formatge feta - 1/4 cullerada.
Preparació
Mentre el forn estigui escalfant fins a 160 graus, assoleixi els blanques d'ou amb llet i 2/3 de mantega. A les restes del petroli, deixeu que arribin els tomàquets, i quan els últims arribin a la preparació semipresencial, deixeu les fulles d'espinacs i esperen fins que quedin descolorides. Aboqui les verdures i les herbes amb proteïnes batudes i posem al forn durant 15 minuts.
Truita d'ou amb bolets al forn
Si no podeu obtenir prou de la truita "buida" habitual, afegiu cereals als ous. Una meravellosa font d'hidrats de carboni apagarà la sensació de fam durant molt de temps.
Ingredients:
- polenta - mig segle;
- All sec, orenga, alfàbrega, farigola - 1/2 culleradeta de cadascuna;
- ous - 6 unitats;
- mongetes - 380 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- grapat de fulles d'espinacs.
Preparació
Bullir la polenta en una mitja tassa d'aigua salada fins que el cereal es converteixi en un mingau de la consistència del pudding. Afegiu-hi alls secs i fulles d'espinacs.
Batre els ous amb les espècies restants. Els bolets salten l'oli d'oliva i també es barregen amb farinetes. A la polenta aboqui els ous batuts i barregeu ràpidament, després aboqui la barreja en una cassola i col·loqueu un forn preescalfat a 175 graus durant 15-20 minuts o fins que les vores de la truita estiguin daurades i cruixents.