L'adorn de les patates es diferencien en la seva sacietat i senzillesa de preparació. La versatilitat d'aquestes guarnicions els fa una addició adequada tant a la carn com als peixos o plats de verdures. Com preparar les patates per adornar llegides al nostre article.
Recepta per a una deliciosa guarnició de patates
Ingredients:
- patates - 2,5 kg;
- formatge "parmesà" - 280 g;
- formatge "Gruyer" - 280 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- escalunyes - 4 peces;
- all - 3 graons;
- crema agra - 3 ítems;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les patates es netegen i es tallen amb un tallador a rodanxes fines (uns 1,5 mm). Els guisats es freguen a la graella i es barregen, 1/3 de la quantitat total es posposa.
Agafem una paella de parets gruixudes i aboqui oli d'oliva. Es trosseja la ceba i es fregeix fins que sigui transparent. Quan la ceba estigui preparada, afegiu l'all picat i segueixi cuinant durant altres 30-40 segons. Barregeu la ceba amb patates a rodanxes, crema agra i sal. Afegiu 2/3 de formatge a la barreja i poseu-ho tot en un plat de coure engreixat. La resta del formatge es distribueix sobre la superfície.
Tapa el plat amb paper d'alumini i poseu un forn preescalfat a 160 graus durant 2 hores. Tan aviat com les patates es tornin suaus, retireu la fulla i col·loqueu les patates sota la graella durant 10-15 minuts. L'original guarnició de la patata està preparada, es pot servir immediatament, a qualsevol plats principals.
Guarnició de patates a la carn
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1/2 tsp;
- romaní - 1 cullerada. cullera;
- julivert - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les patates són de la mina i es netegen d'excés de brutícia amb un rascador. Bullim les patates en uniformes durant uns 20 minuts o fins que estiguin suaus. Fem l'aigua de la paella, tallem els tubercles a la meitat i els col·loquem a la safata de cocció. En un plat petit, barrejar la mantega fosa amb suc de llimona, sal, romaní a rodanxes i julivert. Aboqui la barreja resultant de patates. Cuidem l'adorn durant 20 minuts a 180 graus.
També es pot preparar una guarnició similar de patates en un multivariant. En primer lloc, bullir els tubercles, tallar-los i assecar-los amb l'esquema anteriorment presentat, i després fregir les patates en la manera "Fry" o "Forn" fins que estigui fangós.
Guarnició de patates al pollastre
Què pot ser un plat lateral més adequat per als plats de pollastre que les patates picades ? Us oferirem una recepta d'aquesta guarnició, però de forma molt original.
Ingredients:
- patates - 1,5 kg;
- rovells d'ou - 6 peces;
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- crema - 1/4 de segle;
- sal, pebre al gust;
- Ametlla vermella terra - 1/8 culleradeta.
- formatge ratllat - 1/2 cullerada.
Preparació
Preescalfeu el forn a 200 graus. Cuidem la safata de forn amb paper de forn. Les patates es netegen, es renten i es trosseixen. Posar els cubs en una cassola, abocar l'aigua i bullir fins que estigui suau. Les patates cuites són amasadas amb mantega i crema, agreguen rovells d'ou (un per un, fins a l'últim pastat), sal i espècies.
Posem les patates picades acabades en una bossa de confiteria amb una punta ample. Amb la bossa de confiteria, col·loquem petites porcions de puré de papes al paper i espolvoreu-les amb formatge ratllat. Posem l'adorn de les patates al forn i enceneu el mode "Grill", si aquest no hi és, trieu una temperatura de l'ordre de 180-190 graus i coueu les patates fins que aparegui una escorça ruddy.
Aquest adorn no necessàriament s'aplica només al pollastre o a la carn, sinó que simplement pot servir com una bella alternativa al puré habitual, o fins i tot es pot utilitzar com a aperitiu de papa.