No tothom sap com fer musclos. De vegades, després d'haver provat aquest producte, pocs continuen sent els seus seguidors. Això es deu al fet que els mariscs no sempre es cuinen correctament. Després de tot, per impressionar els clients amb un plat exòtic, cal abordar-la amb plena responsabilitat, per no espatllar el plat.
Què deliciós per cuinar els musclos en petxines?
Ingredients:
- musclos a la closca - 675 g;
- all - 2 dents;
- oli d'oliva - 25 ml;
- formatge picant - 45 g;
- fulles d'alfàbrega verda - 5 g;
- agulles de romaní - 5 g;
- galetes amb pa blanc - 45 g;
- llimona - 125 g;
- sal marina i pebre.
Preparació
Renteu acuradament les petxines dels musclos d'una fulla i poseu-les sobre una làmina de cocció amb una sola capa. En el contenidor de la liquadora, envieu pa sec, alls pelats, fulles d'alfàbrega i rams de romaní, aboqui un petit oli d'oliva, escampeu sal i formatge. Posar els ingredients a una mica de molla i escampar els musclos en una paella. Ara només queda per coure mol·luscs en un forn de 180 graus durant un quart d'hora i servir el menjar a la taula, complementat amb un llimona tallat a rodanxes.
Què tan saborós és cuinar els musclos congelats pelats?
Ingredients:
- musclos - 975 g;
- una branca de farigola;
- el clau d'all;
- escalunya - 25 g;
- Oli "rústic" - 25 g;
- llorer;
- vi blanc - 175 ml;
- farina - 15 g;
- crema - 175 ml;
- molles de pa - 75 g.
Preparació
Agafa les fulles de llorer i farigola. Deixeu lleugerament l'escalunya i l'all, envieu-nos als musclets de carn i les herbes aromàtiques. Aboqui el vi i deixeu-ho fins als rètols d'ebullició. Poseu un tros de mantega, espolvoleu tota la farina, barregeu bé. Aboqueu un got ple de crema i tritureu-ho tot fins que es llegeixi la llum.
Traspasse els musclos amb salsa en un plat per assecar i espolvorear amb molles. Col·loqueu tot el daurat en el forn o el microones sota la graella. Serveixi el plat immediatament.
Què deliciós per cuinar musclos frescos a casa?
Ingredients:
- un grapat de musclos pelats ;
- escalunya - 45 g;
- tomàquets madurs i densos - 3 peces;
- pebrot dolç - 1 peça;
- oli d'oliva - 45 ml;
- Orenga.
Preparació
Piqueu la ceba una mica, pebre tallat en diverses peces, retireu les llavors i talleu-les en tires fines. Els tomàquets s'escalfen amb aigua bullint, es pelen i es netegen al ratllador, convertint la polpa en puré. Calenta el pou d'oli, fregui la ceba i el pebre, afegiu el puré de tomàquet i redueixi la calor.
El líquid s'ha d'evaporar al voltant de la meitat, i després posar els musclos allà. Tomeu les cloïsses sota la tapa durant 5 minuts i, a continuació, afegiu l'orenga. Es pot abocar una cullerada de suc de llimona o llimona, es pot esprémer una rodanxa d'all. En general, els mol · luscs es serveixen escampant-los.