Les amanides amb carn fregida no sempre són aliments calents i pesats. Sens dubte, la carn no és el producte més dietètic, sinó que s'utilitza per a preparar amanides, combinades amb vestits lleugers i verdures fresques, una opció més escassa que un filet de tota mena. Sobre les delicioses amanides amb carn i explicarem més.
Amanida "Chafan" amb carn fregida, patates i remolatxa
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- col jove - 130 g;
- porc - 250 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres + oli de cuina;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- all - 1 dent;
- sal, pebre.
Preparació
La carn de porc es renta i s'asseca, es talla la carn amb palla i es fregeix fins que es cou en oli vegetal, sense oblidar-se de condimentar la carn de porc amb sal i pebre.
Els tubercles de patata es netegen, es renta, es tallen en tires i es fregeixen en oli vegetal fins que quedin daurades.
Remolatxa i pastanagues mines i netes. Peleu les arrels de les arrels i les verdures pelades tallades en tires, o fregades sobre un ratllador. Repollo finament triturat. En un bol petit, barregeu la mantega, el suc de llimona, el sucre, la sal, el pebre i l'all que passa per la premsa. Abocem les verdures preparades, preparades per separat. El temps marinovki trigarà entre 30 i 40 minuts, després de la qual es pot drenar l'adob i procedir a la formació d'amanida.
En un plat gran poseu els ingredients preparats per lliscar i serviu una amanida amb col i carn fregida a la taula.
Recepta d'amanides amb carn rostida
Ingredients:
- espinacs joves - 250 g;
- vinagre d'arròs - 3 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 1/2 cullerada. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- carn de porc - 500 g;
- sal;
- vi blanc sec - 1 cullerada. cullera;
- midó - 1 culleradeta;
- mantega de cacauet - 1/2 grau;
- cebes verdes;
- bolets shiitake - 100 g;
- Pebre búlgar - 1/2 pcs.
- gingebre rallado - 2 cullerades. culleres.
Preparació
L'espinac es posa en un bol i s'aboca amb un adob per vinagre d'arròs barrejat amb salsa de soja ,
En una paella escalfar 1,5 st. cullereu la mantega de cacauet i fregui-la a la carn de porc durant uns 2 minuts. Els bolets es cuinen al vapor amb aigua bullint, després de la qual es tallen en tires. A la paella, escalfeu la mantega de cacauet i ara trosseja-hi cebes verdes picades, bolets i pebre dolç 3 o 4 minuts. Barregeu la carn i les verdures en un bol d'amanida.
Es torna a escalfar l'oli i es torna a engegar el gingebre ratllat durant 30 segons. Retireu la paella del foc, afegiu-hi una barreja de vinagre i salsa de soja, barregeu-lo i aboqueu-lo per repostar 1/4 st. mantega de cacauet. Separeu les verdures per sobre de les fulles d'espinacs i aboqueu-vos el guarniment preparat.