S'hi refereixen els cors de pollastre, els anomenats subproductes, que molts no els agrada, completament en va, perquè són bastant útils. Per exemple, en el cor de moltes vitamines A, PP, grup B. A més, són rics en magnesi, fòsfor, ferro, potassi, coure, zinc. També tenen molta proteïna, són útils per a persones amb anèmia, malalties cardiovasculars i aquells que necessiten una major nutrició. En general, el producte és necessari i útil, i us explicarem com preparar-lo deliciós, a continuació es mostren les receptes d'amanides amb cors de pollastre.
Amanida amb cor de pollastre
Ingredients:
- cors de pollastre - 0,5 kg;
- cebes - 3 unitats;
- cogombre salat - 3 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- anet - 30 g;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Cors de pollastre rentats, netejats de pel·lícules i tallats en 3-4 parts. Separeu els cors en una paella amb oli vegetal i cuini a foc lent sota la tapa fins que estigui preparat, aproximadament mitja hora. Mentrestant, trosseja les cebes, les pastanagues i el cogombre amb palla. Les pastanagues amb ceba són fregides en oli vegetal fins que quedin daurades. Connectem el rostit amb cors, afegiu cogombre, anet picat, si ho desitja, també podeu afegir l'all, passant per la premsa. Condimentar l'amanida amb maionesa, remoure, afegir sal i pebre a gust i barrejar de nou.
Amanida amb cors de pollastre i bolets
Ingredients:
- cors de pollastre - 0,5 kg;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- mongetes marinades - 250 g;
- cebes - 1 pc;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa casolana, sal, pebre al gust.
Preparació
Els meus cors i bullir fins que estiguin preparats, trigaran uns 20 minuts. Deixeu-los refredar lleugerament, tallar-los en tires, bolets, plats, cubs de cogombre o palla. Ceba tallada a mitges anelles i fregir amb oli vegetal. El gra de trossejament està regulat per vosaltres mateixos: si voleu que la ceba sigui cruixent, fregiu-la una mica, si voleu una ceba més suau, haureu de portar-la a un color daurat. Formatge dur es frega sobre un ratllador. Tots els components es barregen, afegiu maionesa a casa , sal, pebre a gust i es decoren com es desitgi.
Amanida calenta amb cors de pollastre
Ingredients:
- cors de pollastre - 200 g;
- mongetes verdes - 200 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- oli d'oliva per fregir;
- Pebre, sal, espècies curri - a gust.
Per marinada:
- taronja - meitat;
- mel - 0,5 culleradeta.
- vi sec sec - 50 ml.
Preparació
Esprémer el suc de mitja taronja, agregar mel, vi blanc sec i barrejar bé. Els meus cors es s'assequen i aboqui l'embotit durant 40 minuts. Mentrestant, en una paella amb oli d'oliva calent, fregiu els fesols durant un minut a foc alt, redueixi el foc, tapi la paella i aboqui els fesols a la seva disposició. Traslladem els fesols a un bol d'amanida i fregiu el pebrot tallat en tires. Quan els cors es trituren, els posem en una paella, afegiu una mica de marinada i oli d'oliva, avall, i després, amb un foc més fort, fregiu fins que s'obtingui l'escorça daurada. Al final, afegiu-hi curri, barregeu-lo i mourieu els cors a la resta de verdures en un bol d'amanida. Torneu a barrejar bé, afegiu sal i pebre a gust, i tot: l'amanida ja està preparada.
Recepta d'amanida amb el cor de pollastre
Ingredients:
- Cors de pollastre - 500 g;
- mongetes - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- ous: 5 unitats;
- oli vegetal per fregir;
- maionesa casolana a gust.
Preparació
Els sèrums es renten, es tallen en tires i es fregeixen en oli vegetal fins que es couen. Els bolets rentats també es tallen i s'afegeixen a la paella als cors de pollastre. La ceba es talla a mitges anells, si es desitja, es pot cremar amb aigua bullint, això eliminarà l'amargor. Els ous són bullits, tallats en tires o cubs. Tots els ingredients es combinen, agreguen maionesa casolana i es barregen bé.
I els amants dels desplaçaments, us recomanem provar una recepta senzilla i econòmica per als estómacs de pollastre en crema agra . Bon appetit!