Costelles - una altra opció ràpida per cuinar un plat calent durant unes vacances o entre setmana. Prepareu les costelles segons les nostres receptes per agradar-vos a tu mateix i als vostres éssers estimats.
Costelles de porc en una paella - recepta
Ingredients:
- costelles de porc - 500 g;
- farina - 1/4 del producte;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta;
- ou - 1 peça;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- farcit de pa - 3/4;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- brou de pollastre - 3/4;
- crema agra - taula de 1/2;
- fonoll sec - 1/2 culleradeta.
Preparació
Tallem el porc tallat en porcions, haurien de sumar unes 4 peces. Cada porció es batega lleugerament amb una massa de cuina.
Agafem 3 tines de fons: en el primer es vola la farina i es barreja amb sal i pebre, en el segon es batega la llet amb els ous, i en el tercer s'eliminaron els rusks amb pebre vermell.
La carn esclava primer amb la farina, després es submergeix en un ou batut i es rocía amb pa ratllat. En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregim les costelles des d'ambdós costats fins a un color daurat (3-4 minuts cada una). Després, moveu les costelles a un plat, tapeu-les amb paper d'alumini i sortiu.
Fem un brou a la paella, afegiu-hi crema agra, sal, pebre i l'endemà, i espereu que la salsa s'engegeixi i la elimini del foc. Servir salsa de crema agra al pollastre.
Costelles d'un gall d'indi en una paella
Es considera que les costelles de porc són les més ràpides en la cuina i en baixes calories. En cas que no t'agradi el gall dindi, pots cuinar les costelles de pollastre en una paella.
Ingredients:
Per a la carn:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- Salsa Worcestershire - 3 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- pebrot negre - 1 culleradeta;
- ous - 2 peces;
- farina - 4 cullerades. culleres.
Per a la salsa:
- all - 2 graons;
- cebes - 1 pc;
- brou de carn - 1/2 grau;
- Pebre negre mòlt - 3 cullerades. culleres;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- Salsa Worcestershire - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1/2;
- midó - 1 culleradeta.
Preparació
Barregeu el wooster, la salsa de soja i el pebre negre. En aquesta barreja maridem els filets de pollastre picats i picats. De pollastre escabetxat en un ou, submergir-se en farina i fregir fins que quedi daurat.
En mantega, fregir all i ceba. Afegiu-lo al brou rostit i a tots els altres ingredients. Cuini la salsa fins que estigui espessa i serviu amb costelles.
Costelles de vedella en una paella
Es pot preparar costelles de carn picada en una paella o fregir immediatament una peça sencera a la seva discreció.
Ingredients:
- all - 2 graons;
- tàperes - 1 cullerada. cullera;
- pepinillos - 6 peces;
- anxoves - 4 peces;
- julivert - 80 g;
- llimona -1 pc.;
- oli d'oliva - 90 ml;
- filet de vedella - 4 unitats.
Preparació
Els bistecs de vedella guanyen lleugerament, sal i pebre a banda i banda, i després fregir-los en un recipient fins que estigui completament preparat. Per cert, si la vedella no estava a mà, és possible fer les costelles de carn en una paella.
Els alls, les tàperes, les anxoves, els pepinillos i el julivert picat es barregen amb suc de llimona i es barregen amb una liquadora i es combinen amb mantega. Servim la salsa al tall.
Costelles de formatge en una paella
Ingredients:
- costelles de porc - 4 peces;
- all - 4 graons;
- sucre marró - 1/3;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- formatge dur;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Condimentar les costelles amb sal, pebre i, després, fregar-les amb una barreja d'all, pebre vermell i sucre morena. Fregir les costelles fins a l'aparició de l'escorça de caramel, escampar-lo amb formatge i tapar-lo amb una tapa. Continueu cuinant fins que es formi el formatge, i després serviu el plat a la taula, esquitxat d'herbes picades. Bon appetit!