Famós per a tothom L'amanida César va aparèixer recentment a Rússia, però va aconseguir guanyar amor i un lloc honorable a les nostres taules. Hi ha moltes variacions de la seva preparació, però us explicarem com preparar una amanida especiada "César" amb gambes.
Recepta per a l'amanida César amb gambes
Ingredients:
- formatge cheddar - 65 g;
- gambeta - 615 g;
- tomàquets cherry - 55 g;
- fulles verdes d'enciam - 1 manat;
- galetes amb sabor d'all - a gust.
Per marinada:
- suc de llimona - 10 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- líquid de mel - 5 g;
- espècies.
Per a la salsa:
- oli d'oliva - 25 ml;
- oli refinat - 45 ml;
- all - 1 dent;
- ou - 1 peça;
- mostassa de mostassa - 5 ml;
- suc de llimona - al gust;
- espècies;
- Salsa Worcestershire.
Preparació
La recepta clàssica de l'amanida César amb gambes és bastant senzilla. Primer de bullir mariscs, i després els netegem de la closca. Per barrejar el blat de moro amb suc de llimona, afegiu oli d'oliva i espècies. Batre els ingredients a l'homogeneïtat i aboqui una barreja perfumada de gambeta.
Sense perdre temps, estem preparant un aderezo per a l'amanida César amb gambes. L'all es neteja i s'extreu a través de la premsa en oli vegetal. L'ou a 10 minuts d'ebullició, neteja, extreu el rovell amb iogurt i el barregeu amb mostassa, suc de llimona, mantega d'oliva i all. Tots superem amb compte, introduïu la salsa Worcestersky i la sal al gust.
Camarón marinat durant uns minuts en una paella. Les fulles d'enciam s'esbandeixen, s'assequen, es trituren i es llencen a un bol d'amanida. Aboqui la salsa cuita, estiueu la gamba refredada i espolvoreu-la amb una capa gruixuda de formatge ratllat. A continuació, distribuïu croutons, torneu a abocar la salsa i decoreu l'amanida acabada amb tomàquets cherry, tallats en quarts.
Amanida César amb peix i gambetes
Ingredients:
- fulles d'enciam - 50 g;
- gambes reals - 205 g;
- oli d'oliva;
- salmó salat - 155 g;
- Formatge parmesà - 185 g;
- tomàquets cherry - al gust;
- salsa "César" - per repostar.
Preparació
Abans de començar a preparar l'amanida "César", tracteu les gambes i, a continuació, fregiu-les lleugerament en oli d'oliva. L'amanida esbandida, es llença en grans trossos i es posa en un recipient. Es triturat el salmó ratllat amb llesques fines i es va estendre per sobre dels greens. A continuació, llençarem les gambes refrigerades i decorarem amb tomàquets cherry, tallats a la meitat. Abocar l'amanida amb salsa i escampar-lo amb formatge ratllat.
Amanida César amb pollastre i gambetes
Ingredients:
- Filet de pollastre - 405 g;
- Gambetes - 205 g;
- amanida fresca - 1 manat;
- formatge de varietats dures - 105 g;
- pa blanc - 205 g;
- alfàbrega i farigola seca - pessic;
- espècies.
Per a la salsa:
- ou - 90 g;
- oli d'oliva - 155 ml;
- mostassa de mostassa - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 10 g;
- vinagre - 15 ml.
Preparació
En la carn de pollastre, feu uns ganivets amb un ganivet, fregueu-lo amb espècies, oli d'oliva i envieu-lo a un forn preescalfat. Torneu a coure al cap de 20 minuts en paper d'alumini, després retireu-lo, escampeu el pollastre amb alfàbrega, farigola i
A la paella aboqui una mica d'oli d'oliva, escalfeu-lo, tirar els alls picats d'all i fregir-los durant uns minuts. A continuació, agafa l'all amb un batut i poseu el pa blanc, tallat en galledes. Els ous es bullen dur, es netegen, es treguen les rovells i es barregen amb mostassa irreductible, vinagre, sucre i oli d'oliva. Ensalada ens desmuntem a les fulles, esbandida i es desenterra. Separeu els verds en un bol d'amanida, escampeu-ho amb salsa, afegiu filets de pollastre picat, gambetes, espolvorear-se amb molles d'all a la casa i encenalls de formatge ratllat.