Fins i tot les antigues tribus nòmades van apreciar les propietats saboroses i útils de la carn de cavall. Actualment, la carn de cavall no és un aliment bàsic, però un nombre creixent de persones inclou aquesta carn en la seva dieta.
Konin, és una carn dietètica, ja que és molt fàcil de digerir, pràcticament no conté aminoàcids al·lergògics, per tant, les persones que fan dieta i pateixen al·lèrgies poden menjar-la.
Les propietats útils de la carn de cavall s'expliquen pel fet que conté un contingut de proteïnes particularment alt, aquí té entre un 20 i un 25%, aigua, 70-75% i només un 2-5% de greix. El producte és ric en vitamines A, B, E i PP, a més de microelements (magnesi, ferro, sodi, fòsfor, coure, potassi i altres).
L'ús de carn de cavall també és que ajuda a neutralitzar la radiació i altres efectes nocius sobre el cos. Un alt contingut de vitamines ajuda a millorar la circulació sanguínia. El més important és l'ús de carn de cavall per a persones obeses, que el seu ús redueix el nivell de colesterol a la sang, millora els processos metabòlics del cos.
L'ús dietètic de la carn de cavall està causat per baix contingut en greixos i un elevat percentatge de proteïnes i aminoàcids essencials. La carn cuita correctament contribueix a la cura de lliures addicionals. Però aquí haureu de tenir paciència: la carn de cavall és molt més dura que altres tipus de carn, i per tant la seva preparació requereix molt de temps.
Contraindicacions i propietats nocives
Beure carn de cavall pot portar no només bons, sinó també danyar. El desavantatge principal de la carn de cavall és un baix contingut de carbohidrats - menys d'un per cent.
Pel que fa a les contraindicacions, no hi ha advertències especials. Igual que qualsevol altre producte, la carn de cavall és útil amb moderació. Sempre que aquesta carn sigui l'única font de proteïnes, la dosi diària recomanada és de 200 g per a dones i 400 g per a homes, mentre que es menja no es recomana amb més freqüència 3 o 4 cops per setmana.
L'ús excessiu de carn de cavall amenaça les malalties cardiovasculars, com l'accident vascular cerebral i la hipertensió , pot desenvolupar diabetis i osteoporosi.