La coliflor és un vegetal amb un sabor tendre i sucós, amb propietats nutritives i dietètiques que no són inherents a altres tipus de col i la majoria de vegetals. A més, conté tot un complex vitamínic i molts macronutrients. En medicina, es recomana consumir regularment coliflor a persones que tenen problemes de salut del tracte gastrointestinal, ja que ajuda a normalitzar la digestió i fins i tot a les úlceres i erosions curatives.
De la coliflor, podeu cuinar una varietat de plats deliciosos, interessants i originals. Avui us explicarem com preparar una cassola d'una coliflor en un multivariant.
Cassola amb coliflor i pollastre
Ingredients:
- coliflor - 1 forquilla de mida mitjana;
- Filet de pollastre - 450-500 g;
- ceba gran - 1 pc;
- ou de pollastre - 5 peces;
- crema agra - 20 g;
- crema (10% de contingut de greix) - 200 ml;
- mantega - 10 g;
- formatge picant dur - 150 g;
- all - 1 dent;
- oli de gira-sol refinat - 15 ml;
- verds d'anet - 2 branques;
- una barreja de pebrots recentment mòlts a gust;
- espècies curri - al gust;
- sal a gust.
Preparació
La forquilla de coliflor es renta, es talla en inflorescències i es cuina en una cassola amb aigua lleugerament salada durant quatre minuts. Podeu bullir en el multivari en el mode "Sopa" durant vint minuts.
Els filets de pollastre picats i les cebes pelades i picades es fregeixen en un multivari amb oli de crema i vegetals al mode "Bake" durant vint minuts, remenant ocasionalment.
Vencem els ous amb crema agra, crema i sal. A continuació, afegiu curri, pebre, all picat i barreja. El formatge es frega en un gran ratllador.
Al pollastre fregit bullir, col·loqueu la coliflor bullida, aboqui la barreja d'ou i coure-la durant un període de quaranta minuts. Quinze minuts abans de finalitzar la cocció, espolvoree el plat amb formatge ratllat.
Servim una cassola perfumada, esquitxada amb herbes picades d'anet.
Alternativament, podeu preparar una deliciosa cassola amb coliflor i carn picada i, si escau, picar l'arròs amb carn picada. La decoració en forma d'inflorescència de col donarà al plat una originalitat. Anem a cuinar
Cassola de carn amb coliflor
Ingredients:
- coliflor - 1 forquilla de mida mitjana;
- carn picada de qualsevol composició - 300-350 g;
- ceba gran - 200 g;
- bacó fumat - 90 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 50 g;
- formatge picant dur - 75 g;
- all - 1 dent;
- oli de gira-sol refinat - 15 ml;
- verds d'anet - 2 branques;
- una barreja de pebrots a gust;
- pols de pebre vermell a gust;
- sucre - pessic;
- fulles d'amanida - 4 unitats;
- sal a gust.
Preparació
Esbandida la coliflor, talla i divideix la inflorescència. Ara bullir en aigua i sal durant quatre minuts, escórrer i deixar que s'esgoti l'aigua.
A la manera "Baking" durant 15 minuts fregir cebes pelades i picades, cansalada i all. Al final de la sal, afegiu una mica de sucre i barregeu-ho.
En el següent pas, barrejar la carn picada, fregir, ous, afegir sal, barrejar pebrots, pebre vermell i barrejar bé. Ara formem un bol de carn picada, col·loqueu-la al recipient del multivarka, amb un recobriment generós d'oli i "planteu" uniformement les inflorescències de la col a la carn picada. Al final, tenim una semblança amb la forquilla de coliflor.
Trepem la cassola amb crema agra i cuinem durant seixanta minuts en el mode "Bake". Quinze minuts abans del final de la cocció, espolvorear amb formatge ratllat en un gran ratllador.
Servim la cassola en un plat amb fulles d'enciam, esquitxades amb anet.