Per descomptat, l'orella més deliciosa prové del peix acabat de capturar. I el millor és cuinar-ho aquí mateix. Però, malauradament, això no sempre funciona. I no importa, ara us explicarem com bullir una orella a la llar.
Com bull una orella a casa?
Ingredients:
- pike-perch (cap, cua, aletes);
- patates - 200 g;
- ceba - 130 g;
- all - 3 graons;
- pastanagues - 200 g;
- una arrel d'api petit: 1 peça;
- sal;
- espècies .
Preparació
Abofem 2 litres d'aigua en una cassola, afegiu una mica de sal, poseu espècies. Pebre negre i dolç, fulles de clavell, coriandre i llorer. Les pastanagues descascarades tallades en semicicles, netegem les cebes i tallem al voltant de 1 cm de profunditat a les profunditats transversalment. Posem cebes d'aigua bullint, pastanagues, arrel d'api sencers. Bullir un quart d'hora, i després afegir les patates tallades en cubs. Quan la ceba estigui cuita, l'eliminem de la paella. Cuini les patates durant uns 10 minuts i, a continuació, col·loqui el cap rentat, la cua, les aletes de la pica perca. Cuini uns 20 minuts amb foc petit. A continuació, es tregui l'orella amb herbes picades i deixeu-les coure durant 10 minuts.
Com cuinar la sopa deliciosa a partir de les crestes de salmó?
Ingredients:
- crestes de salmó - 500 g;
- ceba - 120 g;
- patata - 300 g;
- sal;
- pastanagues - 170 g;
- llorer;
- verds;
- pebre
Preparació
Vam tallar amb brusochkami la patata arrodonida. Melenko herba la ceba. Vam tallar les pastanagues amb tasses. Verd de fin picat. Posar les patates, les cebes i les pastanagues en una olla, omplir-les d'aigua freda. Cuinar fins que estigui a punt durant uns 20 minuts. Quan les verdures estiguin gairebé a punt, estem posant roques de salmó. Tallar-los en trossos, a continuació, salar, pebre, posar la fulla de llorer i cuinar durant un quart d'hora. Al final, afegiu herbes verdes aixafades, apagueu el foc i deixeu que l'oïda quedi sota la tapa.
Què deliciós per cuinar una orella d'una casa de peixos de riu?
Ingredients:
- aigua - 3 litres;
- cebes - 200 g;
- riu de peixos - 2 kg;
- pastanagues - 180 g;
- patata - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- pebrots de pebrot fragants - 4 pcs.
- sal;
- pebre acabat de fer;
- fulla de llorer - 2 peces;
- verdures
Preparació
El meu peix, netejar, triar i eliminar les branquetes. Si el peix utilitzat és gran, el tallem en trossos, i si és petit, es pot deixar completament. Posem al voltant d'1/3 dels peixos en una cassola, omplint-la d'aigua freda. Després de bullir, retireu a fons tota l'escuma, afegiu-hi 1/3 de peix i cebes pelades en brut. Amb una cocció feble, cuinem durant 15 minuts, també eliminem l'escuma. A continuació, posem la resta dels peixos i deixem bullir de nou. Sopa Solim, cuini uns 20 minuts, traieu l'escuma. Treure el soroll de peix i ceba del brou. Filtrem el brou a través de gasa. Una vegada més, la posem al foc i deixem bullir. Posem patates, tallades en cubs, en pastanagues, pastanagues, picades en cercles prims, llorer, pebrots i cuinats durant uns 15 minuts amb lleuger bullir. A continuació, afegiu filets de peix, aboqui-ho amb vodka. Un altre minut després de 2, afegiu l'anet picat, el pebre i la sal al gust. Apaguem la placa, deixeu que l'orella es formi i la serveixi a la taula en 15-20 minuts.
Com fer bull una orella d'un peix vermell?
Ingredients:
- aigua - 2 litres;
- patata - 400 g;
- ceba - 130 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pastanagues - 190 g;
- Filets de salmó - 500 g;
- pebre fragant - 5 unitats;
- verds d'anet;
- pebre mòlt negre;
- sal.
Preparació
Patates tallades en grans blocs, pastanagues - cercles. Les cebes es trituren una mica. Rentem el peix a fons, netegeu-lo de les escates i tregui-ho en trossos. Bullem aigua, es posa vegetals preparats, peix, llorer i pebre fragant. Tot això es torna a bullir, reduir el foc i cuinar durant mitja hora a foc lent. A continuació, sal, pebre a gust. Servim l'orella a la taula, anet picat de Prysrusiv.