Lavash , pita, chapati, com es deien pastissos de blat a tot el món, i segueixen sent els mateixos pastissos de blat que són convenients d'usar com una carcassa per a rotlles de gairebé qualsevol ingredient. En aquest material, recollim receptes per a la preparació de rotlles de lavash amb diferents farcits: verdures, pollastre i peix.
Rodet Lavash amb peix al forn
Ingredients:
- pèsols congelats - 45 g;
- formatge ratllat - 60 g;
- blat de moro gelat - 45 g;
- salmó conservat o salmó rosat - 180 g;
- maionesa - 25 g;
- pastanagues - 45 g;
- fulls de lavash
Preparació
Mentre el forn s'està escalfant a una temperatura de 165 graus, cuidi les verdures. Porteu una mica d'aigua a ebullició, llenceu els pèsols, el blat de moro i les pastanagues ratllades i, seguidament, feu-les blanquejar durant uns 3 minuts. Les verdures llencen un colador, deixen escórrer tot l'excés d'aigua i, a continuació, es barregen amb conserves de peix, formatge i maionesa. Tallar la pita en quadrats, cadascun amb un farcit de peix i plec. Torneu els pastissos de 10 a 12 minuts, després serviu amb salsa picant o qualsevol altra a voluntat.
Rodet Lavash amb pollastre i xampinyons
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 750 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- Orenga seca - 1 culleradeta;
- daus d'all - 1 peça;
- 1/2 suc de llimona;
- champignons - 230 g;
- un munt de fulles d'enciam;
- ceba morada - 45 g;
- pepinillos en escabetx - 8-10 peces;
- maionesa - 55 g;
- Formatge feta - 65 g;
- mostaza de gra - 10 g.
Preparació
Amb la pell de pollastre, aboqui la carn amb oli d'oliva, escampa amb orenga deshidratada, pasta d'all ratllada i sal marina. Espolvoreu la carn amb el suc de mitja llimona i fregiu-la a la graella fins que estigui llest. Dividiu la carn en trossos.
Els xampinyons també tallen en plats gruixuts, es posen a la graella i deixen que es buidi tota la humitat. Prepareu les fulles d'amanida, les cebes tallades en anells i els pepinillos - palla.
Lubriqueu trossos de pa de pita amb una barreja de maionesa i mostassa de gra, distribuïu l'amanida, a sobre, el pollastre i darrere els bolets i les verdures. Feu un rotllo i comença a menjar.
Rodet de lavash vegetal
Ingredients:
- formatge crema - 165 g;
- maionesa - 170 ml;
- fonoll sec - 1 culleradeta;
- fulls de lavash;
- formatge ratllat - 75 g;
- un grapat de inflorescències de bròquil i coliflor;
- pastanagues - 70 g;
- cogombre - 90 g;
- tomàquets - 90 g;
- pebrot dolç - 65 g;
- boletes de ceba verda - 3 unitats.
Preparació
Abans de fer un rotlle lavash, tallar el bròquil i la coliflor. Reixa de pastanagues i cogombre, ceba i tomàquet tallats en anells prims. Barrejar les verdures junts.
Lubriqueu la pita amb una salsa feta amb maionesa, anet i formatge crema, espolvoreu tot amb formatge dur i tapa amb un coixí de verdures i ceba. Rodar el rotllo de pa de pita.