Al forn al forn, la carpa és molt més útil que les opcions de peix fregit en una paella. A més, al forn, el producte es pot cuinar amb verdures, oferint-se immediatament i un plat lateral útil i saborós. Suggerim variacions de les receptes per a aquesta preparació de carpes a continuació.
Què deliciós per coure carpa fresca al forn totalment al forn en paper d'alumini?
Ingredients:
- carpa amb cadàver sencer - 1,3-1,8 kg;
- ceba - 160 g;
- pastanagues - 85 g;
- maionesa (idealment llar) - 125 g;
- barreja d'espècies i espècies per als peixos - una mica de pessic;
- llimona - 80 g;
- Oli de gira-sol sense sabor - 40 ml;
- barreja de pebrots (pèsols recentment mòlts) - un parell de pessic;
- sal gran iodat - un parell de pessic;
- verdures (a triar) - a gust.
Preparació
Per comprar carpes per a la cocció, és totalment millor en punts especialitzats per a la venda de peix fresc, els empleats dels quals proporcionen addicional o inclosos en el cost de neteja i evisceració de peix. D'aquesta manera, es garanteix la compra d'un producte fresc que també està degudament processat i parcialment preparat per a la cocció. A casa, només necessiteu esbandir la carpa, netejar la canal, i podeu començar a escollir-la.
Inicialment, escampeu la carcassa des de l'exterior i l'interior amb un suc de llimona acabat d'esprémer, després d'això, ho fregarem per tots els costats amb una barreja de sal, espècies i condiments per a peix i pebre acabat de fer. Deixem la carcassa en repòs durant deu o quinze minuts, i mentrestant comencem a preparar els components vegetals.
Els bulbs són pelats a partir de les closques i de l'espessor de gruix mitjà pels anells, i les pastanagues es tallen en semicercles prims o simplement passen per un gran ratllador. Escalfeu la paella amb oli de gira-sol, introduïu la meitat dels anells de ceba i després de cinc minuts i les pastanagues. Fregir verdures fins a suau, sense oblidar-les de saborear-les en el procés amb sal iodades i acabades de coure amb una barreja de pebrots diferents. Després de refredar, barrejar la paella amb maionesa casolana i omplir amb la massa resultant de ventre de carpa. Una part dels anells de ceba restants es distribueixen sobre una làmina d'alumini oliada, i des d'aleshores distribuïm la carcassa de peix farcit. Des de la part superior ho fem amb oli de gira-sol sense sabor i es tapa amb els anells de ceba restants. Segellar les vores de la làmina i col·locar el peix en una làmina d'assecatge, que es determina en un forn preescalfat a 195 graus.
Quant de temps triga a coure tota la carpa al forn? La resposta a aquesta pregunta depèn, en primer lloc, de la quantitat de peix que té i de les possibilitats del forn. De mitjana, triguen uns trenta minuts del vostre temps. Si el peix és gran, augmenta el temps durant altres deu minuts.
Com coure la carpa al forn totalment amb crema agra i verdures - recepta
Ingredients:
- carpa amb cadàver sencer - 1,3-1,8 kg;
- ceba - 220 g;
- pastanagues - 220 g;
- albergínies o carbassó - 320 g;
- pebrots dolços búlgars - 220 g;
- crema agra casolana - 190-230 g;
- barreja d'espècies i espècies per als peixos - una mica de pessic;
- llimona - 80 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- verdures (anet i julivert) - 1 biga;
- oli de gira-sol refinat - 75 ml;
- barreja de pebrots (pèsols recentment mòlts) - un parell de pessic;
- una gran sal iodada: un parell de pessic.
Preparació
La carpa de la carpa netejada i rentada engreixa l'exterior i l'interior amb una barreja de crema agra, all, sal, pebre, espècies i condiments per a peix, així com omplir el ventre amb herbes fresques picades.
Mentre el peix està empapado amb fragàncies, ens fem càrrec de l'ompliment vegetal del plat. Làmpades pelades, pastanagues d'albergínia tallades en tasses i rodanxes de pebrots búlgars o grans de palla. Fregir en una cassola uns quants minuts al principi, les cebes i les pastanagues, després de les quals posem les verdures en un recipient per a la cocció. A continuació, rostim el pebre búlgar, i després les tasses d'albergínies. Deixeu-vos assaonar en el procés de fregir verdures amb sal i pebre, i quan estigueu preparat per estirar les capes de les cebes amb les pastanagues. A la part superior tenim una carpa caramel·litzada en crema agra, realitzem diverses retallades a l'esquena i s'insereix a cada meitat de la rodanxa de llimona.
Només queda per coure el plat en un forn de calefacció de 195 graus durant trenta a quaranta minuts i es pot gaudir d'un excel·lent gust i una combinació perfecta d'ingredients.