Se sap que la compra de bolets blanques no és un plaer barat, sinó que es justifica. El suplement en forma de bolets blancs fragants s'adaptarà a gairebé qualsevol plat. Avui us explicarem com preparar una salsa d'aquests sorprenents bolets, que també es converteixen en un complement universal dels vostres plats preferits.
La recepta de salsa blanca amb bolets
Les salses cremoses blanques són ideals per als plats de la carn i els seus plats. Una altra versió d'aquesta salsa universal que volem compartir a la recepta a continuació.
Ingredients:
- ceps secs - 30 g;
- aigua calenta - 1 element;
- escalunyes - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- farigola - 1/2 culleradeta;
- sal, pebre al gust;
- crema - 1/4 de segle;
- formatge parmesà ratllat - 1/3 de segle;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera
Preparació
Ompliu els bolets secs amb un got d'aigua calenta i marxa durant 20 minuts. Fem i emmagatzema aigua de sota els bolets. Mantingueu la mantega en una paella i fregiu-hi bolets picats amb ceba, all, farigola, sal i pebre. Després de 2 minuts, afegiu a la paella una barreja de crema i aigua després de remullar els bolets. Salsa futura de Sdabrivaem ratllada Parmesà i cuinar, remenant, a foc lent, de 2 a 4 minuts, fins que la salsa de bolets secs no engreixi.
La recepta per a salsa de bolets secs
Cuinar un filet sucós i no trobeu la salsa adequada? L'opció ideal és una salsa de bolets blanca amb l'addició de formatge gorgonzola. El motlle noble del formatge farà servir el sabor del filet amb un estruç lleuger, que es suavitzarà amb el sabor del vi i el bolet.
Ingredients:
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- bolets secs - 1 producte;
- cebes - 1 pc;
- farigola - 1 branca;
- vi blanc sec - 1/4;
- Formatge Gorgonzola - 100 g;
- maionesa - mig segle;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els bolets s'omplen d'aigua calenta i surten durant 20-25 minuts, després d'això es tallen finament i es fregeixen juntament amb escalunyes a l'ordre de 5 minuts. Afegiu el farigola, el vi blanc, la sal, el pebre a la paella i continueu cuinant fins que el líquid s'evapori completament.
Mentrestant, el formatge, la maionesa i la mostassa es posen en una batidora i es bateguen fins que siguin homogenis. Transfereix la massa resultant a una paella i barreja. Esperem fins que la salsa s'esmorteixi i la elimini del foc.
Salsa de bolets congelats
La clàssica salsa de tomàquet jugarà amb nous colors amb l'addició de bolets blancs perfumats. Aquesta salsa és adequada per preparar plats clàssics italians, com pasta, pizza i lasaña, i per complementar els plats de la cuina russa: col estofat, guarnicions de cereals i patates o mandonguilles.
Ingredients:
- bolets blancs - 150 g;
- oli d'oliva;
- cebes - 1 pc;
- full de llorer - 1 pc;
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- sal, pebre al gust;
- sucre - 1/2 culleradeta;
- mongetes - 150 g.
Preparació
Els bolets blanques es descongelen i es tallen finament. En una paella, escalfem l'oli d'oliva. Ceba mòlt i fregir-se en oli d'oliva fins que quedi transparent, afegint un llorer. Una vegada que la ceba estigui clara, posa els fongs i segueixi cuinant per altres 4-5 minuts. Ompliu les cebes i bolets marrons amb tomàquets juntament amb la salsa. Salsa de temporada amb sal, pebre i una mica de sucre. Evaporem l'excés d'humitat dels tomàquets a foc lent, barrejant periòdicament la salsa.
Els xampinyons tallen els plats i es fregeixen ràpidament en una paella separada. Fregui els bolets en una salsa espessa i elimineu-la del foc. Ara la salsa es pot servir a la taula alhora, o es pot complementar amb alfàbrega rallada i alfàbrega fresca.