Un guisat de pèsols o guisats amb la preparació adequada és un plat increïblement útil, ric i saborós. Quan s'utilitza, el cos es complementa amb una massa de vitamines, elements essencials, aminoàcids i antioxidants. Particularment útil és un pèsol amb contingut de sucre en sang o trastorns metabòlics.
A continuació, us explicarem com cuinar i cuinar deliciosament en una olla en una cassola, i com cuinar-la en un multivarquet sense remullar-la.
Què tan correcta i ràpid per cuinar una olla en una cassola?
Ingredients:
- pèsols secs - 210 g;
- aigua purificada - 980 ml;
- sal gran - 10 g.
Preparació
Particularment útil és una tassa de pèsols sencers i pèsols sense pelar. Però aquest producte requereix una preparació preliminar. S'ha d'enjuagar profundament sota l'aigua corrent i abocar aigua freda, prenent quatre de les seves parts en una part del pèsol. Després de dotze hores de remull l'aigua es drena, els pèsols es renten i s'aboca amb aigua neta en una cassola de parets gruixudes, calder o cassola.
Alguns cuiners recomanen posar els pèsols a la mateixa aigua en què es va xopar. Però no recomanem fer això. El que passa és que els pèsols en el procés d'inflar substàncies d'alliberament a l'aigua que sovint causen fermentació en els intestins i, en conseqüència, causen flatulència. El rentat addicional després del remull ajudarà a reduir al mínim aquestes manifestacions negatives.
Posem el got amb pèsols i aigua al foc i, després de bullir, cuinem durant una hora. Durant uns cinc minuts abans de finalitzar la cocció, afegim una mica de crema agra a gust.
Si ho desitgeu, podeu complementar el guisat de pèsol ja preparat amb cebes fregides amb cansalada o panceta fumada.
Com cuinar una olla calenta en un multivariador sense remoure ràpidament?
Ingredients:
- pèsols secs - 270 g;
- aigua purificada - 790 ml;
- bombeta de ceba - 95 g;
- oli de gira-sol refinat - 35 ml;
- mantega - 35 g;
- aliments de soda - a la punta del ganivet;
- sal gran - 10 g.
Preparació
Una olla calenta molt deliciosa pot ser preparada en un multivari sense remoure. Per fer-ho, fregiu-lo en una cassola multi-cuinada amb un bulb de ceba de gira-sol sense oli, talleu-lo en petits cubs i configureu-lo al mode "Fregir" o "Forn". Després d'això, afegiu els pèsols rentats sota l'aigua corrent a la ceba ruddy, aboqui-la a l'aigua purificada, tirar la mantega i una mica de refresc. Aquest és el segon que accelerarà la digestió dels pèsols i reduirà considerablement el temps de preparació de les farines de pèsol.
Canvieu l'aparell al mode "Beans" i fregui els olles en una hora. Després del senyal, obriu la tapa del dispositiu, afegiu sal a la farina de llet i feu-ne deu mesos més per preparar-lo al mode "Calefacció".
Com es cuina una deliciosa patata calenta amb tomàquet?
Ingredients:
- pèsols picats secs - 520 g;
- aigua purificada - 1,1 l;
- bombeta de ceba - 95 g;
- pastanagues - 95 g;
- pasta de tomàquet - 65 g;
- oli de gira-sol refinat - 55 ml;
- mantega - 25 g;
- fulles de llorer - 1-2 peces;
- condiments;
- salat fumat - 90 g;
- sal gran - 10 g.
Preparació
Abans de cuinar, esbandiu els pèsols picats secs sota aigua corrent i aboqueu-los a quinze
Durant aquest temps es tallen petits cubs de sal fumat, cebes suavitzades i pastanagues, es dispersen verdures amb mantega a la mantega, es fonen en una paella i es deixen marrons i es fregeixen fins que estiguin suaus. Ara afegiu la pasta de tomàquet i plegueu-lo durant un minut.
El farinetes preparat afegiu sal al gust, afegiu condiments i fregiu, barregeu, bullir, remeneu, entre cinc i deu minuts, i podem servir.