Les costelles en salsa de mel no són només un plat sorprenentment saborós, però també molt versàtil, que es pot servir tant com un aperitiu normal com en un segon plat amb un guarnició a la taula festiva. Us recomanem que prepareu les costelles d'acord amb les receptes descrites a continuació i assegureu-vos de la seva excel·lent sabor.
Costelles en salsa de mel i soja
Ingredients:
- costelles de xai - 1,5 kg;
- oli d'oliva;
- espècies.
Per a la salsa:
- mel floral - 4 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 5 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Les costelles es renten a força d'aigua freda, s'abonen amb tovallons de paper i es tallen amb un ganivet en porcions. A continuació, posem la paella al foc, farcit d'aigua, sal a gust i bullint. A continuació, poseu acuradament les costelles i el cuini durant 10-15 minuts. I encara que aquesta vegada, preparem la salsa: la mel es fon en un bany d'aigua i es connecta amb salsa de soja i pebre vermell. Tots es barregen completament a un estat homogeni, abocem la massa cap a la ceba i cuinem, remenant, fins que quedin espesses. Ara tome la forma de coure, coure amb oli d'oliva i preescalfeu el forn amb antelació fins a 190 º C. Les costelles es cobreixen abundantment amb la salsa preparada i es desplacen suaument al motlle. Enviem el plat al forn i cuido uns 10 minuts abans del color vermellós. Al final del temps, les delicioses i sucoses costelles de xai amb salsa de mel estan a punt!
Costelles en salsa de mostaza de mel
Ingredients:
- costelles de porc - 1 kg;
- fulla de llorer - 2 peces;
- espècies.
Per marinada:
- flor de mel - 3 cullerades. culleres;
- menjador de mostassa - 1 cda. cullera;
- espècies;
- all - 3 graons.
Preparació
Primer anem a preparar-nos per les costelles: els rentem bé sota aigua freda, tallem acuradament tota la pel·lícula i les venes, i després tallem la carn en petites porcions. En el foc posa una olla profunda d'aigua, agafeu-la a bullir, afegiu-hi sal a gust i lliscament suaument a les costelles. Després d'això, afegiu el pebre mòlt i fragant i llenceu unes quantes fulles de llorer. Cuinar la carn durant 10 minuts, mentre estem preparant l'embotit per a ell. Per fer-ho, netegem l'all, exprimiu-lo a través de la premsa, afegiu mel floral, mostassa de taula i espècies. Barregeu-vos bé tot i deixeu de costat la salsa acabada al costat. Una paella amb costelles s'elimina del foc, es buida acuradament tota l'aigua i es posa en un plat. Deixeu-los refredar lleugerament i transferir-los als plats amb l'adob, remenant. Marinar les costelles de porc amb salsa de mel durant unes 10 hores, i després fregir-les en una paella en un oli calent o coure al forn.
Costella de la recepta en salsa de mel
Ingredients:
- Costelles de carn - 1,5 kg.
Per marinada:
- suc de llimona - 50 ml;
- vinagre de taula - 50 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- flor de mel - 3 cullerades. culleres;
- all - 4 graons;
- pebre mòlt - 1 culleradeta;
- llavors de fonoll: 1 culleradeta;
- espècies;
- alfàbrega - si ho desitja.
Preparació
En primer lloc, anem a preparar una marina per a les costelles. Per fer-ho, barregeu un bol amb suc de llimona amb vinagre, fusioneu una mica d'oli d'oliva, poseu mel, espècies i esprem l'all pelat. Ara col·locem a la cassola gran les costelles de carn processada i les abocem abundantment amb l'adob, deixant-se remullar durant tota la nit. Forn precalentat a una temperatura de 150 ° C, posi les costelles en un forn, instal·leu-lo al forn, tanqueu la porta i cuide el plat durant 2 hores, fins que la carn estigui suau. Les costelles de carn acabades en salsa de mel es van servir immediatament a la taula amb una amanida de verdures fresques.