Una meravellosa decoració de la cocció serà la decoració de flors comestibles elaborades per ells mateixos. Les flors elaborades a base de llevats o pastisseria, elaborades d'acord amb la tècnica següent, ajudaran a distingir pastissos preferits en el fons d'altres plats i diversificar la taula festiva.
Com fer flors de la massa amb les nostres mans, mostrarem a la foto la classe magistral més avall.
Flors de massa comestible
Els preparatius han de començar amb la preparació de la massa. Per a la cocció, podeu utilitzar la massa preparada i la massa de la vostra pròpia preparació segons la següent recepta. Avisa immediatament: les flors són comestibles. I deixeu que no us espereu ingredients inusuals com la vaselina o la glicerina: són additius alimentaris registrats, que mengem regularment sense adonar-nos-en.
Ingredients:
- farina de blat de moro - 1 ítem;
- aigua - ½ ítem;
- glicerina - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- Vaselina - ½ st. culleres.
Preparació
L'aigua, la glicerina i la vaselina es combinen amb el suc de llimona i es netegen bé. Llenceu la farina a la barreja. La massa acabada serà densa, però enganxosa i no elàstica.
Posem la cassola amb la massa a foc mitjà i remouguem fins que la massa es comprimeixi. Tan aviat com això passi: augmenta el foc i mantén la massa en flames per altres 2-3 minuts. Comprovem la disponibilitat amb un dit, si la massa no s'adhereix a ella, és hora d'eliminar-lo del plat.
A la següent etapa, a més de la coloració dels aliments, també necessitem un petit laminador, un ganivet, una agulla i motlles per modelar i tallar futures plantes (aquest no és necessari).
Una torta de massa de colors es llisca en un pastís en forma de cargol. I rodar-lo al brot.
El brot interior està preparat i ara, tot el que queda és enganxar-los als pètals. Per fer-ho, la bola de massa es llança a un con, la part ampla està aplanada amb un ganivet o manualment.
Els pètals s'uneixen fàcilment al brou ...
... i tot el que queda és augmentar la quantitat de pètals aplicant-los en capes amb espiral fins que l'aspecte de la flor li satisfaci.
L'últim detall són les fulles, les tallem utilitzant una forma especial, i després la col·loquem sobre la planxa ondulada. Com a resultat, obtenim la forma i la textura del full natural. Si no teniu una placa de cartró corrugat, només cal rastrejar les venes a les fulles amb una agulla.
A més de les roses, altres flors es poden fer utilitzant la mateixa tecnologia. Per exemple, els pètals més estretes no es poden connectar al brot interior, sinó a una petita bola. Les vores del brot es tallen amb tisores, i, per tant, aquesta és la bellesa.
Bé, si penses que això no és suficient per decorar les postres, llavors hauries de saber fer el llom per al pastís i la crema de xocolata .