La gelea de nabiu és molt diferent d'altres productes de baies d'aquest pla, almenys pel fet que és adequat no només com una delicatessen independent molt útil, sinó com una espècie de salsa, un complement per a la carn vermella i el peix. Un pot d'aquesta gelatina es pot soldar i emmagatzemar durant diverses setmanes a la nevera, i es pot abocar sobre llaunes estèrils i rodar per a l'hivern.
Gelea d'un cranberry - la recepta
Ingredients:
- arándanos frescos - 450 g;
- sucre 450 g.
Preparació
Es seleccionen les baies fresques, eliminant exemplars malmès o malalt. Posem cranberries senceres en una cassola i aboquem 340 ml d'aigua pura. Posem l'estufa al foc i esperem el moment en què el líquid es bull i les baies es tornin suaus. Una vegada que aquest moment s'acabi, poseu el tamís sobre un bol profund i netegeu les baies. A la confecció del sòl, afegiu sucre i torneu a tornar tot al foc. Després de 10 minuts, la gelea estarà a punt per vessar-se dels flascons.
Gelatina de cranberry amb gelatina
La gelea de nabiu també es pot convertir en un postre freda ordinari, que atraurà als consumidors de qualsevol edat.
Ingredients:
- Baies de nabiu fresques - 360 g;
- aigua 120 ml;
- xarop de sucre al gust;
- gelatina - 1 full.
Preparació
El full de gelatina s'omple amb aigua freda i deixeu-se inflar durant 10-15 minuts (o segons les instruccions del paquet al producte). Baies integrals de nabiu es passen per la succió, deixant un grapat de decoració. Creiem suc de nabiu amb aigua i endolcem al gust. Posem la barreja de gelatina al foc, afegiu una fulla de gelatina i espereu la seva dissolució. Aboqui la gelea en els motlles i deixeu-ho congelar a la meitat i, a continuació, afegiu-hi les baies pernilades i refredi-les completament.
Com fer gelatina de cranberry i codony a la carn?
Ingredients:
- codony (gran) - 4 unitats;
- pomes - 450 g;
- baies cranberry - 450 g;
- el sucre al gust.
Preparació
Netejarem la poma i les pomes, tallarem i omplirem d'aigua en una cassola. Posem els fruits al foc amb nabius i cuinem fins que estiguin suavitzats (aproximadament una hora). La pela i les llavors de codony i les pomes es col·loquen en una bossa de gasa i la submergim en un pa amb baies i fruites. L'endemà, retirem el sac, afegim el sucre al gust i tornem a engegar la barreja, porteu-lo a 110 ° C i retireu l'escuma formada. Abofegem les gelees als flascons i el col·loquem amb tapes.
Gelatina de nabius sense cuinar
Producte sorprenentment útil: gelatina de nabius sense cuinar, que s'obté a causa de la capacitat natural de la baia per gelar amb l'addició de sucre. Un tractament útil es pot consumir per separat, i es pot servir com a ingredient addicional en altres postres.
Ingredients:
- aranja cranberries fresques - 500 g;
- sucre 320 g.
Preparació
Després de rentar, tocar i assecar les baies, es poden abocar amb aigua bullint i deixar-les per 10 minuts. Els nabius blancs es poden fregar a través d'un tamís, o es pot passar a través d'un suc de espremer o esprémer de qualsevol forma accessible. Afegiu sucre al suc que estigui preparat, remoure fins que es dissolgin els cristalls, després abocar-los en motlles i deixar-los congelar al fred.
Gelea d'un nabiu amb pomes durant l'hivern
Ingredients:
- arándanos frescos - 450 g;
- aigua 375 ml;
- poma vermella - 80 g;
- dates (grans) - 30 g;
- mel - 30 g.
Preparació
En una cassola amb aigua, deixeu-vos dormir els nabius i espereu fins que el líquid es buidi. Després, afegiu les pomes i les dates tallades a rodanxes sense fosses, cuini 10 minuts més i poseu un edulcorant, en el nostre cas - mel. Queda per bullir la gelea durant 5 minuts més i abocar els pots més estèrils.
Per obtenir una consistència més homogènia, una barreja de baies, dàtils i pomes es pot esmorteir a través d'un tamís, tornar al foc, fer-ho bullir i després abocar-ne els flascons estèrils i rodar-los.