El carbassó és una d'aquestes verdures que creen una base excel·lent per als plats d'estiu. Un d'ells pot ser considerat com un guisat de carbassó. Estofats en el seu propi suc, les verdures creen un sabor ric del plat preparat. I les espècies i condiments degudament seleccionats converteixen el plat banal en un plat fragant i saborós.
A continuació presentem algunes opcions per cuinar un deliciós plató de carbassó, que és el més popular.
El sabor tendre de carbassó complementa perfectament la carn dietètica del pollastre en ració, i l'all agregarà un plat especiat.
Com cuinar un guisat de verdures amb carbassó i carn de pollastre
Ingredients:
- carn de pollastre - 600 g;
- carbassons joves - 2 peces;
- tubercles de patata - 4 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- tomàquets mitjans - 3-4 unitats;
- la mitjana de les pastanagues - 1-2 unitats;
- ceba - 2 peces;
- aigua purificada - 75 ml;
- oli refinat vegetal per a les verdures rostides;
- sal a gust;
- espècies al gust;
- all - 1-2 grapes;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- verdures fresques .
Preparació
La carn de pollastre es renta, s'asseca amb una tovallola de paper o tovallons i es talla en trossos petits. Ho distribuïm en un kazanok preescalfat o una cassola profunda, que abans s'aboca en oli refinat vegetal. Fregir de totes les parts marrons. A continuació, afegiu els anells de ceba picada i fregiu-la durant cinc minuts més.
Els tubercles de carbassó i de patata es lliuren de la closca i es tallen en cubs, i les pastanagues i el pebre búlgar dolç són palletes. Fregui cada una de les verdures per separat en una paella amb oli vegetal i transfereixi al pollastre al caviar. Es vessa una mica d'aigua purificada i es posa deu minuts. A la closca, el tomàquet es fa mitjançant talls transversals, escaldats amb aigua bullint, eliminem les pells, tallades en cubs i enviades a verdures. Condimentar el rape amb sal, pebre negre mòlt, espècies al vostre gust i barrejar suaument. Extingiu-ne altres vint minuts, afegiu-hi l'all, deixeu-lo coure durant uns altres deu minuts, i serviu-lo a la taula, decorant amb branques i fulles de verdures fresques.
El ragout vegetal d'un carbassó és especialment deliciós en un duo amb albergínia, i afegint-los amb altres verdures i espècies, obtenim un excel·lent sabor del plat preparat.
Ragout de carbassó i albergínia en un multivariant
Ingredients:
- carbassó petit - 550 g;
- albergínia - 550 g;
- tubercles de patata - 550 g;
- pebrot dolç - 350 g;
- tomàquets frescos - 550;
- pastanagues grans -250 g;
- ceba - 175 g;
- aigua purificada - 125 ml;
- all - 2 graons;
- oli refinat vegetal - 80 ml;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- verdures fresques.
Preparació
Albergínies rentades, pelades, tallades en diverses parts longitudinals i abocades amb aigua salada durant trenta minuts per eliminar l'amargor, que és inherent a l'albergínia.
Treurem les cebes de les closques, tallar-les en semi-anells i col·locar-les en un multivarka amb oli vegetal, inclòs el mode "calent" o "forn" durant quinze minuts.
Netegem les patates i el carbassó de la closca i tallat en cubs, tallem les pastanagues en cercles, i pelarem el pebre búlgar dolç de les llavors i l'aixafarem amb grans palletes. Es mullen les albergínies rentades amb aigua neta i tallades en trossos petits. Tomàquets escaldats amb aigua bullint, pelats i tallats en galledes.
Totes les verdures preparades es col·loquen en el multivari a les cebes, es condimenten amb sal, es tiren amb una barreja de pebrots, aboqui una mica d'aigua i es posa el mode "Quenching" durant una hora.
Al final de la cocció, tallem l'all picat finament, barregeu-lo i deixeu-lo en mode "calent" durant quinze minuts per a la infusió.