Popular en la nostra cultura del jardí: els gerds no només tenen un sabor únic, sinó també moltes propietats útils. Les baies d'aquest arbust s'utilitzen molt activament en receptes de la medicina tradicional. I també preparen una delícia preferida des de la infància: un confit de gerd, que ja s'ha inclòs en el proverbi, perquè tothom sap que no hi ha un millor remei per als refredats que el te calent amb melmelada de gerds . Però aquesta postres és adequat no només per lluitar amb ARVI i la grip, té altres avantatges. Però, malgrat el valor, no val la pena fer-se una idea d'aquest producte, ja que és molt alt en calories.
Quantes calories hi ha al confit de gerds?
La recepta més comuna per a una dolça llaminadura dolça implica l'ús de 1,2 kg de sucre granulat per quilogram de gerds. Això indica directament la presència en el plat d'una gran quantitat de compostos d'hidrats de carboni. Per tant, el contingut calòric del melmelada de gerds és bastant gran: 273 kcal per cent grams. Però, encara, aquesta xifra no hauria d'espantar, perquè altres aliments dolços tenen una xifra molt més alta. I en un embús de gerds, les calories es combinen amb moltes substàncies valuoses. Per exemple, aquí podeu trobar una gran quantitat de vitamina C, vitamines A i E, calci, magnesi, potassi i ferro.
Beneficis i danys de confitura de gerds
La composició única del producte també determina les seves propietats valuoses. Conté fitocidídeos vegetals, abundants en matèries primeres de baia crua i perfectament conservades durant el procés de cocció. Els experts es refereixen amb raó a ells com a antibiòtics naturals, que tenen un efecte nociu sobre els agents patògens. D'aquí els beneficis provats del melmelada de gerds com un remei anti-fred. Els phytoncides també són antioxidants, són capaços d'optimitzar el metabolisme, augmentar la immunitat, millorar la condició general del cos. També es creu que el confit de gerds es pot utilitzar com a prevenció contra el càncer, ja que conté àcid elàgic. Aquesta substància nega els efectes nocius dels carcinògens que obtenim dels aliments fregits.
El mal ús de l'embús de gerds es comença a sentir en cas que es trobi en quantitats excessives. Com qualsevol altre producte dolç, pot provocar l'aparició d'excés de pes, diabetis , càries, angoixa intestinal, etc. A més, no es pot menjar per persones al·lèrgiques a les baies.
A continuació podeu veure tota la gamma de propietats útils de matèries primeres: gerds i melmelades.