Els pastissos són molt populars entre els habitants de Sibèria, el Llunyà Nord i Ucraïna. Hi ha moltes receptes per fer la massa per a aquest lot: llevat i bezdozhzhevoe, i fresc. Vegem alguns d'ells.
Préssec de pastís amb peix
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- farina - 2 ítems;
- llevat sec - 5 g;
- aigua filtrada - 30 ml;
- sucre - 10 g;
- espècies;
- ou - 1 pc.
Preparació
S'aboca tota la farina, s'aboca en un recipient profund i s'agrega llevat sec. Mantingueu la mantega abans de la congelació i, a continuació, fregui un teurochke gran, directament a la farina. Tots, com hauria de ser, barrejar-se amb una espàtula de fusta fins que s'obtingui una molla homogènia. A continuació, afegiu gradualment tots els altres ingredients: sucre, sal, ou de pollastre i aigua. Barregeu els ingredients primer amb una cullera i, a continuació, amasar amb les mans, aboqui una mica més de farina, en petites porcions. La amortiguem fins que la massa del pastís amb el peix s'atura a la mà. Després d'això, poseu-la en una cassola, tapeu-la amb una tovallola neta i col·loqueu-la en un lloc calent durant 45 minuts, per aixecar-la. Un cop transcorregut el temps, l'hem pasturant de nou i procedim a la formació de la cocció.
Massa ràpida per a pastís de peix
Ingredients:
- ou de gallina - 3 peces;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- espècies;
- farina - 1 ítem;
- pols per coure - 2 culleradetes.
Preparació
En el bol es trenquen els ous de pollastre, es posa la crema agra, la maionesa i es barreja a fons. A continuació, es llença una mica de sal, pols per coure, es vola gradualment a la farina i es pasta una massa homogènia. Mitja aboca la forma, descriviu el farcit del peix i aboqueu tota la massa restant.
Recepta per a un batedor per a pastís de peix
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina de blat - 2,5 st .;
- ou - 2 peces;
- sucre - 2 culleradetes.
- espècies;
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
Preparació
Per preparar una massa gelificada per a un pastís amb peix, barregeu els ous amb iogurt calent, aboqui sucre i llenceu un refresc de cocció, que s'extingeix amb vinagre. Barrejar la barreja a fons amb un mesclador i abocar gradualment a la farina tamizada, barrejant una massa homogènia. Hauria de resultar bastant líquid, semblant a la pasta per a les pancakes.
Masses delicades per pastís amb peix
Ingredients:
- margarina - 100 g;
- crema agra baixa en greix - 2 cullerades. culleres;
- menjar de sosa - pessic;
- llet - 0,3 cullerades.
- farina - 2 ítems;
- espècies.
Preparació
Així, la margarina s'elimina amb antelació de la nevera i es deixa a temperatura ambient, una mica de fusió. La sosa es llença a la crema agra, es barreja i es deixa durant mitja hora en un lloc càlid. A continuació, abocar-lo a l'oli, posar margarina, tirar sal i barrejar-ho acuradament tot. A continuació, abocar la farina de blat i amasar la massa homogènia.
Massa sobre crema agra per pastís amb peix
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- ou -2 peces;
- aigua filtrada - 2 articles;
- crema agra baixa en greix - 1 ítem;
- llevat d'alta velocitat - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- sucre - 1 cullerada. cullera
Preparació
Com fer una massa per a la coca de peix? Per començar, tamisem la farina perquè estigui degudament saturada d'oxigen, i la massa, per tant, és molt més magnífica. A continuació, diluir-lo gradualment amb aigua freda i abocar el llevat sec. Deixeu la barreja durant 15 minuts, i aquesta vegada, bata els ous per separat amb sucre. A continuació, posem crema agra i trosseja una mica de sal. Barrejar bé la barreja resultant i combinar-la amb una base de llevat. Amuntem una massa homogènia, abocant farina, si és necessari. A continuació, poseu-la en una cassola, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la durant 50 minuts en un lloc càlid. Un cop transcorregut el temps, la massa es pasta i comencem a fer la cocció.