Morčki: bo i dolent

Fongs d'aspecte poc comú: morel, destaca la seva bossa amb un barret que sembla un petit panal. Aquest bolet ha estat utilitzat durant molt de temps a la cuina, incloent-lo en diferents plats, però no tothom sap sobre els beneficis de les morenes. Recull els bolets només en llocs nets, lluny de les carreteres i les plantes. Cal tenir en compte que els morels són fongs comestibles, ja que contenen àcid helvèlic, un compost tòxic, de manera que el tractament tèrmic adequat és de gran importància i també es pot assecar.

Beneficis i danys de morels

Per determinar la composició i propietats d'aquests fongs, es van realitzar diversos estudis, gràcies als quals es va poder fer un descobriment increïble. Els beneficis de les morenes es deuen a la presència de la substància FD4: una espècie de polisacàrid que ajuda a enfortir els músculs dels ulls. Els estudis han demostrat que aquesta substància resisteix l'opacitat de la lent de l'ull. Fins ara, els científics basats en morels han creat un medicament que pot millorar la visió i reduir el risc de cataractes , però obtenir el resultat utilitzar-lo és almenys sis mesos. Les propietats beneficioses dels bolets Morel inclouen la seva capacitat per eliminar la limfa i la sang. La composició de substàncies actives és útil per enfortir la immunitat, i també és necessari per a diverses malalties de la sang. És important esmentar que les morenes contribueixen a un augment de l'apetit, i també milloren el treball del tracte digestiu. Quant al contingut calòric , a 100 g només hi ha 16 calories.

Els bolets de morel poden portar no només bons, sinó també danyar-los al cos. En primer lloc, es tracta de la varietat verinosa dels bolets. A més, és important recopilar-los en zones netes i ser sotmesos a tractament tèrmic. Cuini els bolets durant 10 minuts. en aigua bullint amb l'addició de sal. No mengeu morels en grans quantitats.