Avui us suggerim que recordeu el meravellós sabor de l'ordi de perles amb carn suau i sucosa i digueu-vos com es cou.
Recepta per deliciosa ordi perla amb carn
Ingredients:
- ordi perla - 300 g;
- polpa de carn de porc - 350 g;
- ceba (gran) - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 2 dents;
- sal de cuina a gust.
Preparació
Es renten del pol·len i l'ordi de perles d'escombraries. Després d'abocar-lo amb aigua freda i deixar-la en aquest formulari durant almenys 8-9 hores. Fusionar i moure el tronc en una cassola. Omple-ho amb aigua, que hauria de sobresortir de la vora del grañidor dos dits més amunt. Cuini les farinetes a l'estufa durant aproximadament 1,5 hores, pre-salt al gust.
Polpa de porc preparada tallada en forma de cubs grans. Els posem a la tassa de tefló escalfada sense oli. Quan el suc precipitat comença a evaporar-se, afegiu oli de gira-sol a la carn, aprieu els daus d'all a través de la premsa i espolvoleu una mica de sal. Les pastanagues es tallen per primera vegada en anells prims, i després es trituren en palla i es col·loquen amb all. A continuació, entrem a les cebes picades i, remenant-les, es mantenen encesa fins que estigui llest.
Tots els continguts de la paella es traslladen a l'ordi preparada, afegiu 100-120 mil·lilitres d'aigua, tapeu-la i mantingueu el nostre plat a foc suau durant uns altres 20-25 minuts.
Perli amb ceba a la cassola al forn
Ingredients:
- ordi perla - 350 g;
- filet de vedella - 400 g;
- cebes - 1 pc;
- condiment per carn - 2 culleradetes.
- oli de gira-sol - 50-60 ml;
- mantega - 50 g;
- verdures de l'anet - 50 g;
- sal a gust.
Preparació
Esbandida adequadament amb l'ordi perla per la nit (fins al matí) inundada d'aigua.
Rentar el filet de vedella a fons i aixafar-ho amb un ganivet afilat en forma de peces llargues i fines. Fregir-los lleugerament en una paella pràcticament seca (amb una cullera de mantega), i després afegir la ceba a la carn, tallar-los en mitges anelles molt fines i aixecar immediatament l'oli de gira-sol. Ens podsalivayem la vedella i fregeu-la fins que estigui preparada. A continuació, escórrer l'aigua del nostre cereal amarat i transferir-lo a la paella. Barrejar amb carn i passar a una olla (olles) perquè els grañones no arribin al coll en algun lloc de 3-4 cm. En aigua potable, remeneu el condiment per a la carn i ompliu-lo amb el contingut de l'olla, que cobreixi el croup més un centímetre. Preparem una cebada perla amb carn de res al forn, escalfada a 200 graus durant 65 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180-185 graus i mantingueu el plat durant altres 35 minuts. A la barra de perles acabada, posem un cub de mantega i una mica de verdures amb envermell.
Ordi perla amb carn i bolets al multivari
Ingredients:
- cebada perla (croup) - 280 g;
- pit de pollastre - 1 pc;
- cebes (grans) - 1 peça;
- mongetes - 300 g;
- sal fina a gust;
- full de llorer - 2 peces;
- oli de gira-sol - 5 cullerades. culleres.
Preparació
En la capacitat del multivarka aboqui l'oli de gira-sol i configureu el mode "Fregit". Bolets en rodanxes